大厨驾到 | 天气闷热，正经的饭菜咽不下，酸辣爽口的它却吃个底朝天！

夏天一到，大家就都逃不出宵夜布下的“天罗地网”~

人声鼎沸的街巷、烟火气缭绕的烧烤、一口透心凉的啤酒，就是夏天的灵魂所在！

不过卤味、烧烤、小龙虾……宵夜摊上的每样东西好像都是减肥的大忌！

难道就没有什么好吃又不容易长胖的宵夜吗图片！！！

别说，还真有！只是大家平时都被那些花里胡哨的美食吸引，没有发现而已。

它就是每个夜市街上都少不了的红薯粉~

卤的、炒的、凉拌的……滑溜溜、糯叽叽的红薯粉就是减肥人士的必备宵夜~

它里面含有丰富的胡萝卜素，维生素，膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，增加饱腹感，减肥期用它当晚餐或宵夜都是不错的选择哦~

今天大厨就用红薯粉为大家带来一道香辣捞汁虾滑！

除了红薯粉外，还用到了金针菇、木耳、虾仁之类的减肥必备食物，仙女们怎么吃都不会有负担哦~

用商城的爆款油泼辣子，搭配自制的香料水做捞汁，虽然整个过程都是水煮，味道却惊人的好吃！

绞肉机 煮水锅

虾仁200克 红薯粉50克 八角2个

金针菇1包 鸡蛋2个 油泼辣子1瓶 姜1块

肉桂1根 香叶2片 蒜4瓣 花椒4克 小茴香4克

【1】备料

将八角、香叶、小茴香、肉桂、花椒、姜用水煮开，做成香料水备用。

【2】做捞汁

大蒜、生姜切碎，加入油泼辣子、生抽、盐、糖、醋、香油混合，最后加入香料水混合备用。

【3】做虾滑

虾仁绞碎后，加入鸡蛋清、盐、糖、白胡椒粉、淀粉，顺时针方向搅拌摔打上劲，捏成虾丸备用。

【4】焯食材

泡发的木耳、金针菇焯水备用；红薯粉煮熟后放入冰水备用。

【5】煮虾滑

虾丸热水煮至浮起后捞出放入冰水备用。

【6】煮食材

锅中倒入捞汁和适量清水，将金针菇、木耳、虾滑、红薯粉依次放入锅中煮至入味。

【7】盛盘

将食材依次捞出，最后撒上葱花点缀即可。

这份捞汁虾滑也太适合夏天了！Q弹的虾滑和爽滑的红薯粉被煮得香辣入味，吃一口就停不下来了！里面的金针菇软软的很吸汁，木耳脆脆的，口感十分丰富~一碗下肚超级治愈~

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香辣捞汁虾滑丸：“我长这个样子！”