贵州文旅知识趣味挑战大赛知识要点 | 风味贵州 —— 贵州好物（一）

在贵州的山水之外，来自贵州的璀璨风物和别致风味，让人一见难忘，再见钟情。

贵州好物层出不穷。一瓶茅台香飘世界，一杯黔茶沏出贵州的绿色底蕴，一枚苗族银饰焕发着非遗的绚丽。

拥有别致风味的贵州是美食天堂。宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、广受欢迎；羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃等传统小吃琳琅满目、脍炙人口。

立足旅游资源禀赋，贵州不断加速特色旅游餐饮与旅游商品的布局。积极打造青云路夜市街、二七路小吃街等高品质美食街，谋划开展系列美食活动，推出旅游商品减半活动等，为特色旅游餐饮与旅游商品发展创造新机遇。

独具特色的农产品，香辣可口的黔菜，精致多样的小吃以及各种食材，是贵州风土人情和历史文化的深刻体现。

贵州好物：贵州的好山好水、真山真水，孕育了独特的风物。贵州借助地域性和民族性，生产加工出茅台酒、都匀毛尖等贵州特色旅游商品，持续推动旅游业高质量发展。

中国茶海

中国茶海又名永兴茶海，位于湄潭县永兴镇和复兴镇境内，是目前国内最大的连片茶园，长约25公里，宽约4公里，总面积达6万亩(核心区域约1万亩)。1986年，荣获“贵州十大魅力旅游景区”称号，并被列为全省100个重点旅游景区。

醉美贵州

为什么是“醉美贵州”？一种说法是贵州的山水，酿造了无数美酒佳酿，同时呈现出浓厚的地域酒文化特色。清代诗人郑珍曾称贵州:“酒冠黔人国”，贵州有以茅台酒为龙头的酱香家族，如珍酒、习酒、国台酒等，仁怀市更有“中国酒都”之称；此外，黄酒，果酒和药酒也层出不穷，如刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒，可谓“酒酒甘美，酒酒醉人”。

酒，又是贵州少数民族丰富多采的文化载体。贵州侗族和苗族都有酿制姑娘酒的习俗，还有表现贵州少数民族真情实意的拦路酒与送客酒，布依族男女青年商定婚期的讨八字酒等。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的贵州酒文化。

茅台酒

茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，其特殊的风味源于独特的传统酿造技艺，以当地的红缨子高粱为原料，小麦制曲，一年两次投料，九次蒸煮，八轮发酵，七次取酒，端午踩曲、重阳投料。保留了当地一些原始的生活痕迹。

2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录。

两烟大省

贵州是两烟（卷烟和烤烟）大省，拥有最适合烟叶生长的亚热带季风性暖湿气候，媲美世界著名烟叶产区津巴布韦的原生态高原山地地貌，最适宜烟草种植的丘陵山区土壤。和煦的阳光，充沛的降雨使贵州成为全国第二大烟叶产区，拥有毕节、天柱等八大烟叶产区。

中国古茶树之乡

1980年，贵州普安发掘出一枚茶籽化石，经鉴定为100万年前的茶籽化石，也是全世界迄今为止唯一一颗四球古茶籽化石。普安县境内拥有世界上最古老的四球古茶树2万多株，最大树龄达4800年，1000年以上的有3000多株，此类茶种为世界唯一、普安独有。四球古茶树属于32类茶科的一种。2011年7月，中国茶叶流通协会授予普安县“中国古茶树之乡”称誉。普安茶也被誉为“可以喝的活化石”。