酱香原产地|贵州省各级部门如何助力核心产区高质量发展

贵州省酿酒工业协会理事长黄平表示：我们其实已经开始做了一些有关贵州酒业健康发展的工作，去年我们就开始和省生态环境厅共同制定了一个生态酿酒的标准体系，评出了首批“十大生态酿酒企业”其中5A级的有两家，4A级的有三家，3A级的有五家。通过这样的活动，引起酿酒企业的高度关注，重视绿色发展理念，下一步我们将按照二十大提出的高质量发展的理念和方向，认真号召企业走高质量发展之路。

贵州食品工程职业学院院长吴天祥表示：我们作为职业院校，在人才培养、科学研究、品质提升、品牌建设方面，都做了有益助力的工作。第一：我们在专业性建设方面，围绕为贵州的酱香型白酒产区所需要的技能人才，特别是围绕白酒产业一个产业链上的，从种植到仓储、制酒、制曲、出厂、品质监控、物流等方面，我们都在培养一个产业链的技能人才。第二：我们积极地为产区的企业培养技能人才，比如为金沙产区举办了金沙白酒学院，把教室搬到企业、把实验室、实训室搬到企业，为产区的技能人才培养做出贡献，积极开展校企合作、产教融合，围绕我们整个产区原产地的白酒品质的提升，以及品评队伍的建设。