文艺贵州 | “黔菜”名扬天下 香飘世界 贵州举办黔菜文化品牌高端讲座 共商黔菜发展

为了庆祝中国共产党成立100周年，开展的黔菜文化高端讲座和经典黔菜烹饪技能交流盛会。6月21日，由贵州省烹饪饭店行业协会、贵州饭店酒店管理集团主办，贵州省烹饪饭店行业协会名厨专业委员会、贵州省烹饪饭店行业协会青年名厨委员会承办的“黔菜文化品牌高端讲座暨烹饪技能交流鉴赏大会”在省国际会议中心召开。来自贵州省烹饪饭店行业协会及专业委员会等200余名“黔菜”专家聚集一堂，共话“黔菜”发展。

活动现场名厨会聚，来自全国各地的青年名厨大师开展了黔菜烹饪技艺切磋和交流研讨，现场展示了100余道黔菜鉴赏作品。菜品创作以“庆祝建党百年”为主题，别出心裁的作品创意、微妙微俏的精美雕刻、芳香四溢的黔菜盛宴，寄寓贵州经济社会发展的巨大成就，展示黔菜大师们的精湛技艺，展现了黔菜的最新研发成果。 

会上，颁发了贵州饭店酒店管理集团“黔菜发展创新示范基地”荣誉牌匾和证书；贵州饭店酒管集团、贵州鸿福喜玛拉雅餐饮文化有限公司荣获“黔菜发展创新特别贡献奖”，大会还表彰了黔菜研发工作优秀个人和先进集体。

中国著名烹饪（饮食文化）专家、四川省旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉教授作了“贵州黔菜文化品牌高端讲座”。高端论坛、产业研讨，聚焦产业发展痛点和创新前沿，探讨未来的方向和路径，共商黔菜产业化，推动黔菜名扬天下，香飘世界。

据贵州饭店酒店管理集团董事长王世梅表示，在喜迎建党一百周年，深入开展党史学习教育之际，组织本次活动，就是要“牢记殷切嘱托、忠诚干净担当，喜迎建党百年”，充分体现国有企业的“大思路、大担当和大贡献”，学史增信、学史力行，以贵州黔菜研究发展队伍精湛的业务技能和优异的工作成果，向党的一百周年生日献礼。