酱香原产地丨标准依据来了！《绵柔酱香型白酒》全国团标发布

3月27日上午，以“标准引领，守正创新”为主题的中国绵柔酱香型白酒团体标准发布会在贵安新区举行。作为首个酱香型白酒细分品类下的团体标准，它为绵柔酱香型白酒的生产提供了标准依据，也标志着白酒市场迎来了新的发展机遇。

发布会现场，来自全国的酒行业专家学者、商协会代表、白酒从业者等千余人共同见证了这一团体标准实施正式启动。中国食品工业协会总工程师 李宇

中国食品工业协会总工程师李宇：这是一套定义明确、原理清晰、工艺精准、效用显著的科学化、规范化、标准化体系，为绵柔酱香型白酒的生产提供了标准的依据。《绵柔酱香型白酒》全国团体标准界定了绵柔酱香型白酒的术语和定义，规定了绵柔酱香型白酒的要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存条件，描述了绵柔酱香型白酒的检验方法，使其关键指标有了明确的行业规范依据，共同构建酱酒行业的发展新格局。

据了解，该团标由中国食品工业协会牵头，国威、天朝上品迎宾酒业、贵州迎宾酒（集团）、国宝酒厂、山东红太阳酒业和中国食品发酵研究院有限公司共同起草编制，于今年2月1日正式发布实施。天朝上品集团董事长 黄永毅

天朝上品集团董事长黄永毅表示：天朝上品15年间先后两次参与柔和酱香与绵柔酱香新的标准创立。绵柔酱香全国团标的发布，一定能将绵柔酱香推向更高的发展维度、更广阔的发展空间。天朝上品迎宾酒业集团副董事长 首席专家 梁明锋

天朝上品迎宾酒业集团副董事长、首席专家梁明锋：现在很多都打“绵柔”酱香型的这个旗号，但是没有一个标准来引领，我们就很难把它做好、做规范。把这一个系列的标准从原料、工艺、储存、勾调、成品的理化指标、感官指标都做了详细的规范，这个对于我们未来酱香酒的高质量发展会起到很好的规范作用。

        天朝上品集团副总经理 曾祥坤

天朝上品集团副总经理曾祥坤：天朝上品从2008年开始进入到酒行业里面，我们从贵州的酱香到柔和型到绵柔型经过了15年的时间，在这过程当中我们一直秉承创新，创立新的品类，同时我们的初心是给世界一瓶好酒，在此次大会发布之时，和新标准的品类的创新，特别是我们贵州酱酒的新发展做出新的贡献。