君丰酒业：新酒储存比重是酝酿好酒的基石

随着消费驱动，大曲酱香酒的价值被时间进一步赋能。位于中国酒都茅台镇核心产区的君丰酒业，始终秉承匠人匠心的精神，坚持初心，恪守品质。

“喝好点、少喝点”已成为消费共识，随着生活品质的提高、酒企健康良性的发展，老酒产品稀缺性日益凸显，君丰酒业通常会存储足够多的老酒来平衡酒体和酒质。

贵州君丰酒业副总经理佘荣书介绍说：我们储存15%-25%的老酒，这也是工艺要求的，我们酱香酒是以酒调酒，不添加任何香味物质，外来的物质是不能添加的。只有通过老酒来添加我们调制的酒，才能达到君丰的品质要求。另外，我们储存老酒还要为我们君丰未来发展年份酒来奠定基础。储存老酒是一个企业的根，而且能让企业保证良性健康的发展，这就是我们为什么讲酱酒要有历史、要有背景、要有老酒，这就是我们君丰为什么坚持一定要每年要储存15%-25%的新酒。