百花湖畔烹三鲜 | 贵州村厨争霸点燃乡土味蕾

    近日，贵州村厨观山湖区“百花三鲜”争霸赛在观山湖区朱昌镇火热开赛。来自观山湖区及周边各区县的数十名“村厨”齐聚一堂，围绕鱼、虾、鸡这三味“百花三鲜”核心食材，各展看家本领，在锅铲交响中烹出一道道乡土风味浓郁的匠心美食。

活动现场

    比赛现场炉火升腾、香气四溢。村厨们用鱼、虾、鸡三样本地最常见的食材，在煎、炸、蒸、煮、焖之间，将传统农家技法与现代创意融合，展开“百花三鲜”的至味对决。

    鲜鱼入锅、湖虾下勺、土鸡在红油中翻滚，糟辣的酸香、青椒的鲜辣与食材本源的鲜香交织弥漫，引得现场观众纷纷驻足。不多时，辣子鸡、糟辣鱼、油爆河虾……一道道大家熟知的菜肴便烹制完成端上展桌。

现场精彩的活动文艺演出

    同时，现场除了厨艺比拼，还有美食品鉴、农特集市等环节，并以“坝坝宴”形式推出了“百花三鲜”一桌宴，以飨前来观赛的市民朋友。

各位村厨围绕“百花三鲜”亮出看家绝活

    经现场专业评委的严格打分，最终评选出本届争霸赛的“百花三鲜厨神”“百花三鲜厨王”及“百花三鲜名厨”三个奖项。朱昌镇石头村鼎豪情缘餐饮文化有限公司刘龙珍、朱昌镇高寨村闲来农家小院胡荣友、百花湖镇三堡村近湖轩餐饮农家乐吴长江、金华镇福楼阁生鱼火锅王云兵、南明区兴缘早餐店徐江等10名村厨斩获“百花三鲜厨神”称号，10名“百花三鲜厨王”和3名“百花三鲜名厨”也各有归属。

香气袭人的菜肴引来市民围观、品尝

用“百花三鲜”烹制的菜肴

专家评委现场点评打分

    荣获“百花三鲜厨神”的本地博主“小兰山娟娟姐”刘娟娟表示：“‘百花三鲜’的食材是百花湖给大家的馈赠，我做的菜也是本土的家常菜做法，希望通过‘百花三鲜’做出的家常菜能让更多人记住观山湖的味道，也欢迎大家到百花湖畔的小兰山做客，尝尝我们的家常菜。”

经过专业评委评鉴打分，奖项花落各家

    据了解，百花湖碧波千顷，湖中鱼虾肥美，湖畔林间土鸡散养，得天独厚的生态水土，孕育出了独具风味的鱼、虾、鸡“百花三鲜”。村厨就地取材，不施繁复调料，只凭农家老手艺，将这三鲜烹出最本真的乡土味道，每一口都是百花湖的山水滋味。本次“百花三鲜”争霸赛不仅是一场烹饪技艺的比拼，更是环百花湖区域饮食文化的一次集中展示，观山湖区将以“百花三鲜”品牌为支点，推动乡村旅游与餐饮产业提质升级，让一桌鲜味成为乡村振兴的“金名片”。 

在比赛现场旁边的农贸集市，还有各式果蔬、食品出售