排骨别红烧了！这样一蒸嫩到爆汁，省事又好吃！

今天我们用咸柠檬来做一道——咸柠檬柚皮蒸排骨。

 选用两侧紧贴瘦肉的仔排，稍稍蒸制后一咬脱骨，油脂爆汁。同时，附带的鲜咸柠檬酸香徐徐飘散，丝毫不觉油腻。

 配料上除了“主角”咸柠檬以外，还加入了些许柚子皮，这样做好的排骨软嫩鲜香，肉里面夹杂柠檬的酸甜与柚皮的清香。

 虽是一道快手菜，但肉质的鲜美、色泽、味道确是极佳。排骨吸收了咸柠的清新，油脂清零、清爽倍增！

开盖那一瞬间，柠檬香扑鼻而来。一口咬下去，酸爽开胃，咸香的排骨中透露些许酸甜，肉香浓汁瞬间在嘴间溅涌，淡淡的柚香散入喉咙，反复咀嚼回味无穷。

 排骨500g  柚皮适量 姜半块 

咸柠檬2个 蒜1碟 生粉5g 鲜柠檬半个

【1】切食材

排骨砍至2公分左右小段，取下一部分鲜柠檬与咸柠檬切成细丁、柚皮切丝、姜切粒、蒜切末。

【2】腌制排骨

将切好的排骨放入碗中，加入5g食盐、白糖，用手拨匀，再加入少量清水、姜末、蒜末、鲜柠檬丁、咸柠檬丁、5g蚝油、5g生粉，搅拌均匀，放入适量色拉油，装盘撒上适量咸柠檬汁。

【3】蒸排骨

蒸锅上汽后，将排骨放入锅中，撒上适量柚皮丝，盖上锅盖大火蒸15分钟，取出撒上适量提前备好的葱花，即可享用美食。

蒸排骨时要等水开后才下锅噢 ~

今天的这道咸柠檬柚皮蒸排骨，特别适合这季节食用，咸柠檬不仅可以止咳化痰，还可以有效预防流感。再加以柚皮、生姜的搭配，既养生营养，又特别入味，值得一提的是只需要蒸制15分钟就可享用。蒸好的排骨酸香四溢，肉质鲜嫩，口口满足，百吃不厌！

咸柠檬柚皮蒸排骨：“我长这个样子！”