酱香原产地| 借“他山之石”看今日白酒行业发展

新的一年，中国白酒行业在立足新起点的同时，也将进入关键之年。上个月，在海口举行的“2022酒业创新与投资大会”第一阶段会议上，行业专家、学者和商家一起探讨了“酒业创新与投资”等话题，波士顿咨询公司董事总经理、全球合伙人丁佳川就谈到了中国白酒品牌如何走向世界这一话题，借“他山之石”看今日白酒行业发展，听他怎么说。
波士顿咨询公司董事总经理、全球合伙人 丁佳川（图片来源：云酒头条）

波士顿咨询公司董事总经理、全球合伙人丁佳川：白酒跟其他行业相比，虽然是个很传统的行业，但底层的暗流涌动最复杂。白酒行业其实到今天为止没有非常清晰的价值标准，谈到红酒、威士忌、干邑、xo、xxo，都是很清晰的价值标准。但白酒的价值标准是什么？没有价值标准如何向国际国内的高知消费者进行沟通？白酒是个生活方式品牌，单纯地以为自己依靠中国文化就可以出国几乎是行不通的。怎么通过一个新的方式？一方面找到新的文化输出，另外一方面是价值体系。

在国外做高端品牌出国其实有一条套路的，叫策源地概念。所有的高端的奢侈品牌和生活方式品牌，它会找五件事情：价值、比赛、品牌、事件、生活方式。看看“獭祭”在比较短的时间里，从一个默默无闻的清酒品牌做成如此高端，其实它的方法很简单，它打的是巴黎策源地，它建立了一个很好的话术标准，利用一个策源地的影响，进入到高层消费的领域，跟其他的奢侈品牌进行联动。波士顿咨询公司董事总经理、全球合伙人丁佳川（图片来源：云酒头条）

大家可以看到，其实白酒的价格带是比较扁平的，如果放在国际烈酒的矩阵里面，那我可以说干邑的价格宽幅是极大的。为什么别的品牌还没有白酒（成本）大，但是它的价格可以这么宽，背后的原因是它的价值标准建立得比较清晰，所以价值标准的建立很关键。

未来我们白酒品牌跟消费者的关系，就像带消费者学高尔夫、学艺术一样，你跟他是一个深研之路，你有很多的内容敞开让他去学习你的造酒工艺、品牌文化、背后的历史、背后的圣地。过去中国的白酒品牌只看消费力，并不注重所谓的工艺和艺术的深研，我们在为很多白酒企业做的，就是创造这么一条道路，让我们的白酒也像红酒，像干邑，也像 Single Malt、像雪茄一样，有永远道不清楚的，永远有很多的内容跟消费者敞开，这个是更好地去对待我们今天 80 后、 90 后，甚至未来的更加国际化的、更加敞开的消费者的方式。