好吃又省事的懒人料理，你绝对一看就会 | 麻辣萝卜干

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1273天

这是我们的第787道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享

作为怕麻烦的你，一到吃饭时间，是不是会习惯性的拿起手机点开外卖，然后开始思考“今天吃什么”？但是再琳琅满目的外卖，早该吃腻了吧。有没有想过自己动手呢？今天我们要跟大家分享的就是超省时懒人料理，麻辣萝卜干。说是懒人料理，其实就是方便料理，你做了一次之后，可以储藏起来，吃很多次，以后都很方便。不管是拿来炒饭、拌面，还是直接吃都很好吃，一起来做做看~

炒锅、水晶碗、漏勺

萝卜干 400g

豆豉 2大匙

辣椒 15根

朝天椒 2根

葱 适量

油 适量

香油 适量

蒜末 1大匙

花椒粒 1大匙

【1】切辣椒

红辣椒去头切断备用。

 

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可适量加入朝天椒，

增加风味。

【2】洗萝卜干

萝卜干切碎后洗干净。

 

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烹饪前清洗萝卜干才不会过咸。

【3】辣椒打碎

切好的红辣椒和朝天椒放入调理机打碎。

【4】炼花椒油

花椒放入锅中，倒入色拉油。

 

【5】滤花椒油

花椒煸后滤油。

 

【6】炒萝卜干

萝卜干入锅煸炒。

 

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萝卜干先炒，把里面的水分再炒掉一点，

才会更有香味。

【7】均匀翻炒

1.倒入花椒油。

2.红辣椒、豆豉、糖入锅翻炒。

【8】加蒜末

蒜末入锅翻炒。

 

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炒到红油出来再加入蒜末，

蒜末才不会变黑。

【9】装碗放凉

将炒好的萝卜干倒入玻璃碗放凉。

 

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为了展示麻辣萝卜干的方便百搭，

詹姆士特意多花两分钟做了一个蛋炒饭。

【10】炒饭

1.倒入色拉油，放入鸡蛋。

2.饭入锅翻炒。

 

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黄金炒饭的技巧，

可以在往期菜谱里找到。

【11】加盐

放入适量盐，均匀翻炒。

 

【12】加入萝卜干

将炒好的萝卜干入锅翻炒。

 

【13】加入葱末

撒上葱末，饭就可以出锅啦~

师父今天做的这道麻辣萝卜干跟炒饭简直就是绝妙搭配，第一口吃到嘴巴里，感觉味道淡了一点，但是后面会有那个豆豉的味道漫出来，它有萝卜干的咸调味，但是它完全没有抢掉炒饭的蛋香味。因为有了麻辣萝卜干，常见的蛋炒饭吃起来一点也不寂寞了呢，这就是懒人美食所带来的惊喜吧！师父说像这样炒好的萝卜干，装在瓶子里放凉之后放到冰箱里，之后不管是炒饭吃，还是拌面吃都超好吃，你是否也想把这样一个法宝放在冰箱里呢？赶快试试吧~

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麻辣萝卜干：“我长这个样子！”