一粒麦子的富民传奇

村民在加工面条

“老李，今年收成怎么样，打了多少袋麦子？”还未到农户家门口，尚显龙就迫不及待地大声询问起来。

尚显龙是纳雍县百兴镇农业服务中心高级农艺师，自1985年参加工作以来就一直与小麦打交道。30多年的研究，让他对这一粒小小的麦子充满感情，每年麦子收割归仓后，他都要到周边农户家中了解一番。

尚显龙口中的“老李”，是该镇泥奢期村种粮大户李发君。今年50多岁的李发君个头不高，身材精瘦，笑容时常挂在脸上。

“尚老师，你又来了啊，麦子前几天才脱粒完，全部在这里了！”李发君指着自家堂屋里整齐堆放的一袋袋麦子。说话间，他把手插进口袋，抓起一把麦子，一粒粒新麦圆润饱满，捏几颗放入口中慢慢咀嚼，齿颊留香。

随后，尚显龙和李发君坐在院坝里一起算起了收入账：今年收的麦子按4000公斤计算，市场均价每公斤10元，除去种子、肥料、人工等成本纯收入有3万余元。

高兴之余，尚显龙忍不住赋诗一首——“开沟条播幅宽平，粮食安全勤作耕；麦穗金黄颗粒壮，色鲜味美誉乡城”。形象的语句引得大家拍手称赞，欢快的笑声在农家小院里久久回荡。

一

时下，百兴镇的2.4万亩小麦已全部收割完毕。晴好天气，行走在全镇的村村寨寨，不时会看到农户在房前屋后摊晒新麦的场景。

作为传统的农业大镇，一粒小麦从种植到收获，并没有走完它的全部历程。

每年夏季，新麦收获后，农户会把麦子送到当地的面条加工作坊，制作成享誉省内外的“百兴面条”。从田间到餐桌，百兴镇的小麦形成了一条集种植、加工、销售于一体的全产业链，品牌和口碑的双重加持，让特色农产品身价倍增。

“我们的本地小麦价格可以买到5至6元每斤，加工成面条最低要卖10块，这里的麦子都不用流入市场，当地就消化完了。”百兴镇相关负责人说。

用当地已种植60多年的小麦品种“阿波阿麸”生长期和成熟后均无麦芒，俗称“光头麦”，制作出的面条劲道、耐煮、不浑汤，虽然价格高于普通面条，但依然受到追捧。

“百兴面条”无需加过多佐料，拌上辣椒和猪油就很好吃。”做了30多年面条的何登相道出了“百兴面条”的特点。

今年60岁的何登相，人称“何二毛”，他开办的二毛面条加工厂是全镇大大小小80多家中的一家。坚持用传统工艺做面条，虽一年四季忙个不停，做出来的面条却依然供不应求。

走进何登相和李艳夫妇俩经营的面条加工厂，浓浓的麦香扑鼻而来，一排排如银丝般的面条挂满整个院子，在阳光的映照下，泛着淡白色的光。

做面条30多年，何登相成了行家里手，磨粉、和面、压片、切条、出面……每一道工序重复了不下上千次，加多少碱水，面的湿度、硬度全凭手上经验。

“我做面讲的就是诚信，坚持用本地小麦做本地面条，所以才有那么多回头客。”何登相笑着说。

去年，不忍心父亲一直受累，何登相的大儿子何李钰辞掉了在北京从事文创产品开发的工作，回到家乡子承父业，成了一名“面二代”。他发挥专业特长，为自家的面条设计了统一的包装，并探索通过线上直播带货和展销的方式把“百兴面条”推向更加广阔的市场。

去年，何登相卖出3万余公斤面条，各项收入60万余元。凭着做面条这一门手艺，何登相夫妇不仅把儿女都培养成了大学生，还盖起了二层小楼，日子过得有滋有味。

二

面香离不开好麦，“百兴面条”特点在原料。

“我们这里种植小麦的历史，有据可查的可以追溯到1953年，还找到了一份当时县里安排小麦种植面积的佐证资料。”尚显龙说，百兴原名白泥屯，地势平坦，土地肥沃，自古就是“粮仓”。当地群众一直保持种植小麦的传统，耕作方式的延续也让最原始的“阿波阿麸”小麦品种得以在此长久留存。

除了小麦品种，独特的气候条件也是百兴的一大优势。“百兴海拔1400米，处于黔中水利枢纽工程纳雍河大湖上游，受自然水润的影响形成了区域小气候。”尚显龙分析说。

此外，该镇胶泥与白泥混合且富含硒的土壤优势，成就了百兴小麦独特的优良品质。“百兴种小麦的几大优势，与赤水河流域生产酱酒的优势有着异曲同工之妙。”尚显龙笑着说。

近年来，通过不断优化良种良法良机良技，基于当地小麦形成的产业链成了百兴的支柱产业。“以前老百姓都习惯搞套种，不仅单产上不去，而且无法使用农机收割。”尚显龙说，去年以来，通过试验示范、现场观摩等方式，动员引导群众开展小麦净种、小麦密植，亩产可以增加100公斤。

“单是今年的2.4万亩小麦，按亩产220公斤计算，可实现产值3168万元。如果做成面条，产值可提高到将近8000万元。”尚显龙又算了一笔账。农业产业的“接二连三”，让百兴镇的集体经济不断发展壮大，群众收入一年比一年高。

三

“百兴面条”名气响当当，但这种名气是什么时候形成的却没人回答得上来。不知何时，百兴人开始把自己制作的面条分享给亲朋好友，通过口口相传、互相分享，慢慢地，“百兴面条”在外面便有了名气。

谈到下一步的产业发展思路，百兴镇分管农业的副镇长胡磊表示：要进一步激发群众种植小麦的积极性。同时，在小麦的精深加工方面下功夫，大力规范和整顿市场乱象，保护“百兴面条”的信誉和知名度，树立百兴面条”的品牌形象，真正将“百兴面条”打造成富民产业

“我们将不断拓展农业的多种功能、挖掘乡村多元价值，围绕一粒小麦打造绿色全产业链，促进一二三产深度融合发展，续写百兴小麦传奇故事的新篇章。”胡磊信心满满地说。
　　……
　　一粒小麦托起一个产业。依托优质的小麦原料，“百兴面条”已从“养在深闺人未识”到“一朝成名天下知”，远销香港、北京、上海等地。

目前，纳雍县正在为“百兴小麦”申报地理标志特色农产品，地域保护范围为百兴镇、曙光镇的29个行政村。据统计，两镇种植小麦4万余亩。

民以食为天，国以粮为安。百兴镇的小麦在保障粮食安全的同时，也成为了当地的特色产业，这条产业链不仅给当地群众提供了就业机会，还将人们的幸福生活紧紧串联在了一起。