916城市味道——童年记忆里的洋芋片

在贵阳，吃是吃不腻的。街头巷尾的小吃摊铺，仿佛蛰伏在城市里的美食炸弹，对着每一个经过的人疯狂的释放香气。那些花样翻来覆去的吃上一个月，也不会重合。

贵阳的洋芋吃法万万种，可以用N来代替它多样化的吃法。在贵阳的小巷子里到处都可以看见卖洋芋的。炸洋芋、炒洋芋、烤洋芋、卤洋芋......形式多样，让你数也数不过来那些用洋芋做的特色小吃。

麻辣洋芋片，可以说是很多贵阳人的回忆。说白了就是最原始的薯片，但是贵阳阿姨的手法，就使得这比超市里卖的还要脆辣。

既然是洋芋片，那洋芋就要切得非常的薄透，才能入口嘎嘣脆。阿姨的刀法炉火纯青，刀起刀落案板咣咣作响，洋芋片就又薄又透，然后放进水里浸泡一会，捞起来控好水直接下锅油炸。洋芋一点一点的发出土豆的香味，看着颜色变得渐渐金黄就知道，洋芋片已经炸得到位了。炸好之后放上辣椒粉，放上孜然，这就已经完成了，尝鲜的吃一片又够味又够脆，简直人间美味。

贵阳这座城市的味道，不论是一瓢沁人的酸，一口爽利的辣，还是一颗普普通通的洋芋。贵阳，就用这般七滋八味留住了吃货的胃和心。

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在这座城市漫游
拍下一个令人感动的瞬间
吃下一口城市酿造的美味
触摸时光在砖瓦之间留下的痕迹
此刻 无人打扰
片刻 即为永恒
城市味道第二季
探寻这座城市的
奇妙街角

本节目由
中共贵阳市委宣传部
FM91.6贵州音乐广播
联合制作出品

（主播：洋溢）