药膳香满同心公园 毕节中医药文化节展现“舌尖上的健康”

由毕节市卫生健康局、市商务局、市农业农村局、市总工会、市人力资源和社会保障局联合主办，毕节市中医医院等单位承办的毕节市2025年中医药系统技能竞赛暨第五届中医养生文化节，于7月21-25日在七星关区同心公园隆重举行。本次活动以“传承岐黄国粹 弘扬药膳文化”为主题，旨在通过药膳竞赛推动中医药膳食文化创新发展，让传统中医药智慧以更贴近生活的方式服务大众健康。

药膳竞赛区成为本届活动最大亮点。上午8点半，同心公园内已弥漫着草本与食材的清香。9支来自毕节市各中医医院的药膳实操队伍在120分钟内，现场完成两道自选药膳和一道药饮的制作。选手们以国家公布的药食同源类材料为创作素材，将党参、天麻、黄精等黔地药材与食材巧妙配伍，烹制出色、香、味、效俱佳的养生佳肴。

竞赛现场，各支代表队大显身手，呈现出一道道兼具创意与养生的药膳佳作。“雪裙皂珠映荔红”以竹荪、皂角米、荔枝等食材精心熬制，具有润燥通腑之效；“紫薯山药糕”通过巧妙的造型设计，将药膳提升为视觉与味觉的双重享受；“莲子百合炖雪梨”温润清甜，展现药膳的四季养生智慧。这些作品不仅严格遵循中医药理论，更在传统基础上大胆创新，将药材与食材完美融合。选手们专注地掌控火候，精心设计摆盘，用可食用的花卉点缀其间，以荷叶衬托清凉意境，让每道药膳都成为既养生又养眼的艺术品。评委们从药膳的配伍科学性、制作工艺、口感风味以及养生功效等多个维度进行综合评定，确保比赛的专业性和权威性。

“从来没想过药膳还能做得这么好吃！”一位市民在品尝药膳后惊叹道。盛满浓汤的白瓷碗中，圆润的绿豆点缀在肉泥间，她浅尝一口后表示：“入口回香，完全尝不出药味。”这些精心烹制的药膳，彻底颠覆了市民对药膳“又苦又丑”的刻板印象。

参赛选手们表示，药膳不是苦味的代名词，而是要让大家知道，药材不仅能治病，更能成为日常保养的美味载体。大赛还设置了药膳产品竞评区，冲泡即饮的黄梨膏、造型精美的药膳月饼等创新产品，吸引众多市民驻足品尝。一位市民感慨道：“过去总觉得中药是黑乎乎的，今天才发现药膳居然可以这么美味！”

本次活动通过药膳竞赛、产品展示、市民体验等多种形式，生动展现了“药食同源”的养生理念，让中医药文化以美味可感的方式融入百姓日常生活，为推动中医药膳食文化传承创新和中医药产业高质量发展注入了新动力。（文/黄玉叶）