詹姆士的厨房 | 这一碗10分钟搞定，好吃还能瘦！

天气越来越暖和，又快到了秀身材的季节，到时候看到别人的小蛮腰和小细腿，再摸摸自己的大肚腩、大象腿，不由得后悔之前干嘛去了！

肥胖其实是体内油分的吸收大于代谢，导致脂肪堆积而长胖，也就是说肠道吸收了太多油脂而发胖。所以要想拥有好身材，清理肠道很关键。

说到清肠道膳食纤维绝对是首选，它不能被肠道消化和吸收，不产生能量，吃了有很强的饱腹感，能有效控制食量，还能有效促进肠胃蠕动，排出体内毒素，利于减肥。

今天这道金针菇温泉蛋盖饭，是詹姆士在日本留学时的最爱，家里冰箱一年四季都会有它的身影。这道盖饭用到的食材膳食纤维满满，好吃不长胖！

金针菇热量比较低，其含有的亚油酸可以加速脂肪的分解，木耳能有效清理肠胃，香菇也能有效消食去脂。

让人意想不到的是这道金针菇盖饭居然一滴油也不放，既保留了食材完整的营养成分，有利于人体吸收，更能有效减肥。

做法超级简单，将所有食材干煸出香味后调味，然后加水煨煮收汁就可以放进冰箱里冷藏。想吃的时候，拿出来淋在热饭上，再打上一个温泉蛋，让蛋液拌着金针菇浸润到米饭中，吃到嘴里你一定不会相信这是一道素食。

想清肠道、减重的人，一定要试试哦~

【1】备料

金针菇切碎、香菇切片、木耳切丝备用。

【2】干煸

将切好的香菇片放入锅中干煸出香气。

菇类不放油干煸香味会更足，

你也可以等香菇煸香后加少许油。

【3】加料

锅中放入切好黑木耳、金针菇一起煸炒。

【4】做温泉蛋

1000ml的水煮滚后关火，滚水中加入300ml冷水，然后将蛋放入锅中泡7分钟。

滚水与冷水的比例约是3:1。

【5】调味

锅中食材炒出香气后，加入柴鱼酱油、酱油、糖调味。

【6】冷藏

锅中加入适量水煮至收汁后，盛出放入冰箱中冷藏。

【7】组装

热腾腾的米饭煮好后，从冰箱取出冷藏的金针菇炒料，铺在热饭上，再打一颗温泉蛋在盖饭上，就可以美美地享用了。

不放一滴油就能呈现出这样一碗美味，太让人惊喜！金针菇、香菇、木耳被煨得很软烂，酱味浓郁，超级下饭。配上一个温泉蛋拌着饭吃，简直太过瘾，还不用担心长胖，这样的素食会让人感到幸福。而且也很简单，提前做好，想吃就吃！

...........................................

戳下面的视频，看更详细的步骤哦~↓↓↓