贵州盛宴｜梵天净土飘瑞雪，习酒陪你赏美食~铜仁暖冬美食推荐（二）
贵州卫视大型美食节目
《贵州盛宴》
第二站
铜仁市（锦江盛宴）
线上助力进入到了第三日
11月20日中午12:00开始
11月26日中午12:00截止
一定要注意投票时间哦
参与《贵州盛宴》铜仁地区
“生态黔菜”评选的
共有35道铜仁名菜
昨天我们领略了其中15道的风采
今天就来继续了解其余20道的详情吧~
玉屏县
芸轩山庄
推荐
侗乡菜菜粑
菜菜粑是侗族同胞的传统美食
将蒿菜洗净后捣碎
熬制成糊状
与糯米粉混合搅拌
揉捏成团
中间包上各种馅料
用柚子叶垫上粑团上笼蒸
菜菜粑蒿香十足
韧绵糯滑
深受当地人喜爱
思南县
鹭洲农产品开发有限公司
推荐
糟香风鱼
选用草棒鱼为食材
鱼处理干净后打花刀
加入糟辣椒腌制12天
再将腌好的鱼
挂起30天晾干成风鱼
食用时蒸熟即可
鱼肉滋润粗软
糟香味浓
玉屏县
双生源商业综合体管理服务有限公司
推荐
侗味牛汤锅
牛汤锅源于上世纪八十年代
当时的人们
用牛肉边角料和内脏
做成此菜
流传至今
玉屏县
玉屏笛阳酒店
推荐
豆豉辣椒
豆豉辣椒不仅鲜香美味
下饭开胃
而且也具有一定的营养价值
是人们日常餐桌上必不可少的干饭神器
铜仁市
谢嬢私厨
推荐
香辣面面肉
将优质的五花肉去皮后
裹以特制的粉料腌制入味
上锅蒸后下锅油炸
最后添加各种佐料翻炒装盘
外皮口感酥脆
内里肉质细嫩
松桃县
松江传说
推荐
粑汤鹅
结合松桃苗乡人民
喜欢吃八汤的饮食习惯
改编而成的新型菜
在不改变当地人喜好的前提下
提升了鹅的鲜香
还保留了汤的美味
德江县
杨氏土羊
推荐
清汤羊肉
清汤羊肉选用本地放养草山羊
以羊骨为主料
温火烹调5小时
食用时现场取肉
放入高汤中
汤开即可食用
肉质鲜嫩
口感极佳
印江县
南湖食府
推荐
芋荷酸汤
芋荷酸汤是南湖食府的看家菜
更是印江特色食品之一
该菜用酸芋荷制作火锅
可搭配牛肉、猪脚、鹅肉、鸡肉等
一同食用
色泽鲜美
酸爽开胃
沿河县
秦记水挂面
推荐
秦记水挂面
面团用刀顺成小条
放在案板上一搭一拉甩
直到变成或粗或细
或宽或窄
或圆或扁的各种水挂面
淋上五花肉做成的哨子
香菇熬制的调汤
就着豆花辣子
闻着香气十足
吃着劲道有味
印江县
古月山庄
推荐
芋儿珍珠卷
主材是将精选的香芋蒸熟捣成泥
和以糯米粉、炼乳
搅拌均匀调成馅儿
再将面包加工成面包皮
裹馅儿粘上白芝麻
过油炸后装盘
成菜外皮酥脆
内里绵密
老少咸宜
玉屏县
乡舍文旅发展有限责任公司
推荐
侗家腌菜坛子肉
侗家坛子肉是侗家人待客名菜
当时贫苦的农民一年只得一头过年猪
故将其采用腌、炸、炒等民间工艺
加入辣酱面粉腌在大土坛里腌好
需要吃的时候取出锅中慢炒即可
此菜肥而不腻
口味清香
铜仁市
农家小院土菜馆
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青椒砂锅口味鸭
鸭肉又名鹜肉
为餐桌上的上乘佳肴
这道菜的鸭肉选用散养乡村包谷鸭
鸭肉香醇紧实
加上青椒的触入
汤鲜肉纯
沿河县
冯记黑山羊全汤羊肉馆
推荐
羊肉火锅
取材沿河本地散养黑山羊
现杀现宰
此羊肉质细嫩
味道鲜美
膻味极小
经过卤水腌制过后
配以特制的料包
用高汤烹煮
成菜色泽鲜亮
别具风味
沿河县
土家何记鼎罐饭店
推荐
土家九大碗
九大碗制作工序比较讲究
诀窍在于调汤
各种菜都要用汤熬制
才能烹制出色香味俱全的土家九大碗
是土家人庆祝喜事招待亲朋的一种方式
它氤氲着无边幸福的印象
是土家人舌尖上的记忆
石阡县
石阡温泉度假酒店
推荐
阡城下饭菜
由地方小辣椒、泡椒、脆猪肚烹饪而成
成菜色泽鲜艳
酸辣爽口
德江县
徐超酒楼
推荐
土家刨汤肉
将新鲜猪坐垫肉肥瘦分开
猪杂切片
瘦肉猪杂码盐入味
爆炒肥肉至出油
加入佐料爆炒后添水
待开后放入猪杂
点缀装盘
成菜肥而不腻
酸辣可口
石阡县
黔煌牛食品有限公司
推荐
刨汤牛肉
选用现宰牛的牛里脊肉为原材料
经过腌煎炒煮几道工序制作而成
成菜口感鲜嫩
老少咸宜
备受食客喜爱
究竟最后哪几道菜会脱颖而出
代表铜仁参与最后的
“生态黔菜”评选呢？
欣赏美食的同时
也别忘了
动动手指参与投票
参与抽奖赢习酒！
最后再强调一次铜仁站的投票时间！
11月20日中午12:00开始
11月26日中午12:00截止
还没有投票的观众朋友请抓紧时间！！！
再次提醒大家
贵州习酒为参与投票的观众朋友们
每天都准备了丰盛的抽奖礼品
只要每天都积极参与《贵州盛宴》的线上助力
中奖概率一定会越来越高的哦~
另外，还请特别注意
如果幸运的你成功中奖
一定要严格参照下图所示
遵循领奖流程才能获取奖品
不要让好运白费~
