《贵州盛宴》第二季｜一只“茶里茶气”的鸡
文旅综艺节目部 | 2023-01-30 11:47
注意看，这个男人终于还是对它下手了！
这位入行24年，喜欢与自己较劲的厨师名叫向雨，他成功研制出全新创意菜品—茶香鸡。一日三餐，四季有茶，温杯烫盏，甜润心间。试想被我们归为饮品的茶叶，和鸡放在一起，做成一道菜是怎样的一番风味呢？
要制作茶香鸡，先要等水沸后下入整鸡，再加入茶叶、胡椒、辣椒进行简单调味慢炖。待鸡炖熟后取出，放置于干爽的茶叶上，用小火慢慢呛出茶香，熏制10分钟，给鸡肉表皮附着一层淡淡的草木味，最后给鸡浇上热油激发出香味。茶香鸡的做法看似简单实则不易，运用在菜里的茶叶颇为讲究，单是茶叶的选择就要费上一番功夫。
茶叶被智慧的中国人用炒、煮、蒸、泡等多种方式，演绎出了无数种味道。三餐茶饭，四季衣裳，生活就是在踏实的柴米油盐中藏着人间烟火和无尽欢乐。
周日21:30
贵州卫视
习酒·窖藏1988独家冠名
大型美食探索纪录片
《贵州盛宴》第二季
以宴之名，邀您感受幸福之味
文稿：候芷昕
