黔西南安龙：中秋将至 传统手工月饼产销两旺

月饼作为团圆的象征，是中秋佳节不可或缺的元素。眼下，黔西南州安龙县传统手工月饼生产厂家开足马力，积极投入到月饼生产中，以满足节日市场需求。

走进安龙县祝家食品加工厂生产车间，工人们身着统一的工作服，忙碌地赶制月饼订单。经过馅料调配、擀酥皮、包馅、定型、高温烘烤等工序后，一个个手工制作的美味月饼新鲜出炉、香飘四溢，让人垂涎欲滴。安龙县祝家食品加工厂负责人祝光琴说，“一天我们要生产上千个，生产多少就卖多少，没有存货。”

祝家月饼已经有40多年的历史，作为安龙老字号的月饼商，近年来，该商家除了制作伍仁、火腿、水晶等传统口味外，创新研发推出菊花、荷花等新品月饼，在保持传统手工制作技艺的同时让美味不断延续，更好满足不同消费者的口味需求。“这个月饼从八十年代开始，是老人传下来的东西，到至今我们一直坚持质量、品质、服务、选材的优先，创新品牌，结合当地群众的喜好，不断的在更新，不断的在创新。”祝光琴说道。

人间至味是团圆，祝家月饼因其传统的工艺和独特的味道，已经成为一代又一代安龙人的家乡记忆，也深受消费者喜爱。每年中秋节期间，到店里购买月饼的市民群众络绎不绝。此外，祝家月饼还通过外接订单、线上销售等方式不断拓展销售渠道，让全国各地的消费者品尝到安龙地道的中秋“美味”。安龙市民刘晓莉说：“都喜欢吃安龙老字号祝家月饼，我吃了好多年了，年年买，我家爱吃五仁、水晶这两种月饼，品质好，又卫生又干净，口感好。”

安龙市民田玉琴说：“从好多年一直都吃祝家月饼，我觉得可以，口感也可以，质量也可以，是我们信得过的产品，安龙祝家月饼老字号，我们是吃了多年的，所以这次我又买。”

今年，祝家月饼从6月份开始投入生产，眼下正值销售旺季，每天生产销售量在5000个以上，预计销售总额可达100万元左右。祝光琴说：“前期我们做多少就卖多少，后期我们就增加人员，加大生产，做几十万个月饼，产值应该有90—100万元。”

来源：安龙县融媒体中心