詹姆士的厨房丨一锅搞定秋季养生！补气润肺，快给免疫力加餐了！

竹荪作为世界上最珍贵的食用菌之一，不仅质地脆嫩疏松、营养价值也非常丰富，被人们称为“菌中皇后”、“四珍”之首。

长期食用它，还可以保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，也就是我们俗称的“刮油”。

在生活中，我们总是习惯用整颗竹荪煲汤，这次就来点特别的！

詹姆士将竹荪根部切丝，与沙拉笋（也称绿竹笋、马蹄笋）、五花肉一同搭配，为大家带来了——竹荪笋丝羹。

詹姆士对竹荪的热爱几近疯狂，为了能够吃到真正纯天然、好品质的竹荪，亲自来到贵州省织金县，实地考察、选品，最终才敲定了这款唯一的清香型竹荪！

闻起来气息清香，吃起来脆嫩爽口，真正的久煮不烂，是这道竹荪笋丝羹的点睛之笔！

老少皆宜、补气润肺的养生羹，绝对是干燥秋季里不容错过的养生料理，跟着教学视频一起制作，为免疫力加餐吧！

先来看看视频教学吧☝

炒锅

竹荪 适量

五花肉 适量

香菜 适量

木耳 适量

鸡蛋 1个

沙拉笋 适量

【1】处理竹荪

竹荪放于冷水中泡发，捞出沥干水分。

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泡发竹荪的冷水中加点白醋能够使其色泽更白净~

【2】切食材

竹荪根部切丝、五花肉切丝、沙拉笋切丝、木耳切丝、香菜切末备用。

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竹荪切长丝在羹汤中能凸现脆爽的口感；沙拉笋是熟的绿竹笋也叫马蹄笋~

【3】煮羹汤

五花肉放入锅中，炒至呈微微金黄色后，加入适量食盐，笋丝、木耳丝，翻炒均匀，加入适量热水、白胡椒粉、食盐、豆腐，香菜末，勾好的芡汁、打两个蛋放入适量白醋，边搅拌边倒入锅中，再放入竹荪，煮熟盛入砂锅中。

【4】调味

砂锅中撒上适量香菜叶、黑胡椒粒、芝麻油，即可享用美食。

竹荪美味营养高，是我最爱的食物之一。师父今天的做法，让我真正的体会到了竹荪的鲜美与脆爽，舀上一勺入口，整个人变得舒坦了起来。切成丝的竹荪根部与沙拉笋丝搭配，一口就能让人满足！在这个干燥的季节里，大家一定要试试这道养生料理。不仅可以补气润肺，还可以“刮油”噢！

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竹荪笋丝羹：“我长这个样子！”

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