《遇见·榜样》25夜｜一位 “较真”的茅台匠人

【今日晚安曲《茅台故事》】

      他坚信人生在于奉献，用一份初心，坚守着传统技艺，用一份执着，严把细节，用一份较真，传承茅台匠人精神，他是“茅台工匠”荣誉称号获得者——制酒五车间十六班酒师丁远航。

      丁远航在生产岗位上一炼就是18年，18年如一日，他把每一天都当成新起点。当记者问起他是如何做到对每一天都充满期待时，他回忆起多年前发生的一个小故事。

      当时丁远航所在的班组产生了缺陷酒，为了找出原因，他废寝忘食，围着窖池研究了好几天。

      丁远航说：“当时发现问题后，就沉下心来认真地查找问题，仔细研究哪方面出现了问题，然后发现是窖底渗水，我就特别注重窖底井的清理和窖底的制作，不放过每一个窖。”

      就是那时，丁远航发现茅台酒生产工艺的神秘性是探索不完的，要学习的东西还很多。也正是因为他能抓住问题不放手，反复推敲，有与困难较真的劲儿，不怕苦不怕累，不计付出甘于贡献，才积累了丰富经验，锻造了对生产工艺的敏锐性。

      制酒五车间十六班班长伍昌进说，“最脏最累的活他都干，凡事都亲力亲为。丁老师的手就像感官器一样，他的手与糟醅接触，就能及时发现水分（含量）是多少，感觉（预测）出糟醅温度，他总是及时发现问题所在，及时处理问题，与员工交流，带领我们都学到很多知识。”

      坚守工艺是丁远航从未改变过的初心，细节把控更是他努力追求的方向。他说，茅台酒生产操作是环环相扣的，最重要的是细节，把每一个细节做到极致就是精益求精。