薄大力：带着一只“贵州味”恰巴塔，赶集去

她叫薄大力，本名薄雪

“大力”是她给自己起的外号

因为她相信，大力出奇迹 

童年的餐桌，是她味觉的启蒙地

父亲来自东北，母亲来自浙江

甜的、咸的、辣的、臭的、酸的

不同地域的滋味在每一顿饭里交织碰撞

那种天然的“融合感”

不知不觉成了她日后创作的底色

她曾是个追求极致的面包店主

在贵阳，她开了5家店，风头无两

却也因那不肯妥协的“多10%的努力”

陷入抑郁

那背后是团队200%的心血

却未必被看见

转机来自丈夫张健的一句话：

“大不了就不干了”

这句看似轻松的话

成了她的“定海神针”

她关掉了所有门店

却带走了最重要的东西：

对味道的执着和对贵州的眷恋

于是，“酸汤牛肉恰巴塔”诞生了

这是一款注定要行走的面包：

木姜子独特的山林气息

被揉进了意大利恰巴塔疏松湿润的气孔里

贵州酸汤化作醇厚浇汁

浸润着夹心的肉片

它不像一家店那样固定

反而更适合流动

就像今天的薄大力自己

她带着这款面包走向全国市集

在上海，曾一天卖出1400个

对薄大力而言

这不仅仅是一款畅销产品

更是一句用面团写就的：

“做一个我们西南人自己的烘焙产品”

“它可以代表我们贵州”

如今，陪她一起赶市集的

还有女儿“小面团”

当女儿仰头问她：“如果他不喜欢呢？”

这个曾纠缠她多年的问题

终于被温柔地接下

薄大力轻声回答：

“我们希望他喜欢好吗？”

从需要被认可的店主

到为自己和女儿创造环境的母亲

薄大力在流动的旅途中

找回了做食物最本真的快乐

她的故事，是一个人与自己和解的过程

也是一种味道在寻找新的表达方式

那款恰巴塔，不再只是一只面包

它是可携带的故乡

是一位女性创业者重新出发时

手里握紧的那份温柔与坚定