年关将至，熏腊肉千万要小心！贵州这地一天发生两起火灾！

年关将至，又到了一年一度熏腊肉、香肠的时候。但是，如果熏制腊肉过程操作不当，轻则带来财产损失，重则造成人员伤亡。

1月14日14时15分，黔南州消防救援支队指挥中心接到群众报警称：黔南布依族苗族自治州惠水县断杉镇抵季乡上坝村摸洋组有一民房起火。接警后，支队指挥中心立即调派惠水县断杉镇政府专职队前往处置。

消防救援人员到达现场后，经侦察发现，起火房屋为木质结构建筑。现场浓烟四起，屋顶已被烧塌，所幸无人员被困。见此情形，救援人员立即出一支水枪对火势进行扑救，经过约10分钟的紧张扑救，火势被成功扑灭。

据了解，起火原因为熏腊肉时无人看管，腊肉上的油脂滴下引燃木柴所致。

当天19时59分，惠水县涟江街道长岭路幸福巷一民房也因熏制腊肉发生火灾。

消防救援人员到达现场后，经侦察发现，起火位置位于4楼楼顶平台铁皮临时搭建的棚子处，现场浓烟滚滚，火势正处于猛烈燃烧阶段，无人员被困。

根据现场情况，救援人员立即利用楼顶的水源对火势进行浇灭。

据事后了解，起火原因是户主在熏制腊肉期间临时离开，腊肉上的油脂滴落引燃炭火，导致引发火灾。

熏制腊肉防火安全温馨提示

一、熏制地点要恰当

1.请勿在区域空间相对封闭的地方进行煪肉，如住宅小区、楼道内、阳台上以及疏散通道等地。这些地方一旦发生火灾，火势容易迅速蔓延，且不利于人员疏散和消防救援。

2.选择在空旷、通风良好的室外场地进行熏肉，务必确保周围没有易燃易爆物品，如干草、木材、塑料等。

二、防火措施要筑牢

1.熏肉前，清理周围的易燃杂物，为熏肉操作创造一个安全的环境。

2.不要用硬纸板，牛皮纸等可燃物遮盖以免熏制过程中冒起的浓烟和火苗点燃遮盖物引起火灾。

3.准备好充足的灭火工具，如灭火器、水桶、沙子等，谨防在意外发生时能够及时有效进行灭火。

4.悬挂的熏肉与火源保持一定高度，并在下方及周围铺设不易燃的材料，如砖块、石板等，防止滴油后火星飞溅引发火灾。

三、熏制过程要警惕

1.熏烤腊肉时一定要留人看管，以便随时熄灭明火。在无人或睡眠情况下要停止熏烤。

2.控制好火候，避免火势过大。使用小火慢熏，不仅可以保证熏肉的质量，还能降低火灾风险。

3.注意观察烟雾的走向，避免烟雾飘向他人居住的区域，引发麻烦。

四、熏制结束要善后

1.熏肉结束后，可以用水将炭火彻底浇灭，确认无火星残留后再进行清理。

2.妥善处理熏制后的残渣，不要随意丢弃在易燃物附近，防止余火引发火灾。