《八九不离食》丨浓香诱人的蜜汁叉烧肉，一口电饭锅搞定！爱吃烧烤就看过来~

爱吃烧烤的小伙伴，

一定不要错过这道，

【蜜汁叉烧肉】，

肥瘦相间，肉嫩多汁。

光是想想就让人欲罢不能~

而且在家自制并不复杂，

快和小编一起往下看看~

蜜汁叉烧肉

叉烧肉属于粤菜系，是广东的传统名菜之一，主要通过烧烤方式烹饪而成，成品色泽红亮，肉嫩鲜香。

来一份叉烧饭，曾是多少人必点的一份经济实惠又营养美味的午饭，如今，叉烧已越益矜贵，囊中羞涩，只能偶尔吃一顿。

今天小编教大家在家也能自制的简易版叉烧肉，让爱吃叉烧又心疼荷包的人来一份省钱省心又可以媲美外面饭馆的美味叉烧，无需烤箱，只需要一口电饭锅就能做出美味的叉烧肉，操作简单，而且比外面卖的更卫生健康。

材料：梅头肉、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、叉烧酱。

制作：

    1. 备料：将梅头肉洗净，尽量切薄片，然后用厨房纸吸干水分，放进大碗中备用；姜和蒜切末，放在一旁备用。

    2. 往肉中加入1勺蜂蜜、2勺料酒、2勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、5勺叉烧酱、姜末和蒜末，充分混合拌匀，腌制最少三个小时。

    3. 电饭锅刷少许油，把腌制好的肉平铺进锅中，腌制的料汁也一同倒进去，开启正常煮饭程序，中途闻到香味，可以开盖把肉翻个面，再继续煮，直至电饭煲跳至保温状态。

    4. 煮好的叉烧肉酱汁很浓稠，但假如汁水有多，可以再次按下煮饭键，煮至汤汁浓稠。记得多查看煮的情况，以免煮过头。

    5. 待肉煮到位后，就可以将肉盛盘，剩下的浓汁倒在叉烧肉上，无论拌饭或拌面吃，味道都是一绝！

小编提示：

    1. 腌制肉时，最好用手将调料与肉充分抓匀，让腌料更好地入味。腌制时间最少要三个小时，如果有条件的话，腌制一个晚上更好，更加入味。

    2. 根据自己的口味增减调料的分量，如果口味比较重，可以加少量盐调味。

来源：有意思的生活妙招