贵州盛宴｜了不起的贵阳美食·【山青香牛庄酸汤牛肉】
贵州卫视 | 2022-01-25 23:50
近年来，贵阳开始流行起酸汤牛肉火锅。贵州的酸汤可谓是全国闻名，而出产自贵州的小黄牛肉这些年来也以其优良的品质声名鹊起。这家山青香牛庄酸汤牛肉火锅就是目前贵阳酸汤牛肉火锅中比较优秀的代表。
贵阳人吃酸汤牛肉火锅，格外追求新鲜。而山青香牛庄自有肉源，能保证每一锅里的每一片牛肉，都是“新鲜不过夜”。从切肉到摆盘，整条“切肉流水线”都尽收眼中。新鲜牛肉的纹理清晰可见，鲜红嫩滑，入锅涮煮几秒，就能闻到专属于新鲜牛肉的鲜甜滋味，入口更是妙不可言。
酸汤汤底决定了一锅酸汤牛肉最后是否美味。山青香牛庄的红酸汤可谓是别具一格。全部是选用优质西红柿和配料，以精确比例经数小时熬制而成。汤底滋味鲜辣浓郁，久煮不淡，让人食欲大开。
一米一粟当思来之不易
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