大厨驾到 | 素食界的顶流！比牛肉还营养，随手一炒软糯好吃！

如果说有什么素食能“代替”肉类，90%的营养师都会给你推荐它——天贝！

天贝，其实是一个“开了挂的豆制品”。

它来自印尼，由豆子和天贝菌发酵得来的，口感软糯，独特的发酵香气，混合着豆香，让人越吃越上头~

大家平时可能没怎么听过，但人家在素食圈早就出名了，是很好的肉类替代品。

其蛋白质含量比一般豆腐高两倍还多，热量却不到真肉的一半，价格还比植物肉什么的便宜多了！

吃法也很简单，直接切片煎出香气，配酱吃就很好，也可以切成块当成肉用。

尤其是做一些口味偏重的菜，口感可比植物肉高级多了~

比如这道彩椒烧天贝，吃起来香软有嚼劲，不知不觉就能炫掉一大盘!

将天贝切成小块，中火慢慢煎至两面金黄，不仅很好地保留了天贝的大豆香气，还形成了外酥里嫩的口感~

调味只用简单的酱油和糖，一来能提鲜，二来能避掉天贝的发酵味。

搭配的彩椒和杏鲍菇，轻轻松松就补足了维生素摄入，丰富口感~

快手又家常的小炒，不带一点儿难度系数，营养和味道都双双达标。

平时控制体重吃腻了鸡胸肉的小伙伴，不妨用天贝来代替吧！

-食材-

天贝1块 彩椒2个

杏鲍菇2个 芹菜适量

-步骤-

【1】准备食材

天贝切块备用。

【2】炒食材

锅中油热放入杏鲍菇，煎香后加入天贝，待天贝表面焦黄后，加入生抽和糖调味，然后放入彩椒。

【3】焖煮

锅中倒入适量开水，关盖焖煮5分钟，然后放入芹菜段，炒至断生即可出锅。

-END-

夹一块天贝，三五下呼去热气，迎接香气炸弹在嘴里轰然袭来~

煎过的天贝表面酥脆，内里却绵软细腻，搭配彩椒的清新，不知不觉就能光盘！