《八九不离食》丨酸爽够味的酸汤馄饨，好吃到汤汁都不剩！

做一道【酸汤馄饨】

治愈系美食，

酸爽开胃，

营养美味。

早晚餐有这一碗就够了~

酸汤馄饨

馄饨，又名“云吞”，是一道民间传统美食。皮薄肉厚，一口吞一个，吃起来非常过瘾满足。吃法类似饺子，可煮可蒸可煎炸，花样做法，样样美味。

这道酸汤馄饨，汤汁酸辣开胃，吃到嘴里酸爽滑溜。不知道吃什么的时候，下一碗馄饨就解决了，好吃不凑合，小日子大满足~

材料：馄饨皮、猪肉、香菇、胡萝卜、紫菜、虾皮、蒜、葱、香菜、小米辣、白芝麻、醋、糖、生抽、蚝油、香油。

制作：

    1. 备料：猪肉洗净，剁碎；香菇洗净，下锅焯水一两分钟后，捞出切小丁；胡萝卜去皮洗净，切末；紫菜和虾皮洗净，焯熟后备用；香菜切小段、蒜切末、小米辣切圈、葱切葱花状，放在一旁备用。

    2. 准备一个大碗，将猪肉馅、香菇丁和胡萝卜末都倒入碗中，再加1勺生抽、1勺香油和适量盐，搅拌均匀，备用。

    3. 将适量馄饨馅放进馄饨皮中间，包成一个个同等大小的馄饨。同时煮锅中烧水，水开后下入馄饨，煮至馄饨飘起，再加一碗清水，待馄饨再次飘起来即可。

    4. 调料汁：再准备一个大碗，往其中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻，浇上热油，接着再加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺煮馄饨的水，适量糖和少量盐，最后放入紫菜和虾皮，搅拌均匀。

    5. 将煮熟的馄饨放进调料汁的大碗中，加入适量香菜，就可以开吃啦~

小编提示：

    1. 如果觉得自己包馄饨麻烦，也可以直接买现成的馄饨，只需要煮熟、调料汁即可。如果是自己包的馄饨，可以一次多包一些，放在冰箱冷冻，想吃就直接拿出来煮。

    2. 放置的调料根据个人口味来定，比如不吃香菜也可以不放，喜欢吃辣还可以再加辣椒油。

来源：有意思的生活妙招