动静健康 ｜ 全民营养周：爱吃烧茄子的有福啦！

5月的第三周为“全民营养周”

今年主题为

“奶豆添营养，少油更健康”

全民营养周

疾控专家为大家准备了一份

健康菜单

到了饭点不纠结，

跟着吃，就对了！

今天为大家推荐一道好吃还有营养价值的素菜——烧茄子。

烧茄子不仅口感好，而且富含钙、铁及其他微量元素。茄子还具有清热解暑的功效，夏天的时候还可以降肝火，防止中暑。

不过烧茄子虽然好吃，但它也是素菜中脂肪含量偏多的，而且制作烧茄子时往往会放比较多的油，所以一次不要吃太多哦。