《八九不离食》 | 鲜香够味的香辣藕片，好吃到让你欲罢不能

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很多人觉得藕片难做，

其实不然，

小编今天给你们推荐这道，

【香辣藕片】，

好吃够味，

让人欲罢不能~

香辣藕片

藕，既可生食也可熟食，全身上下都是宝，不仅营养价值极高，药用价值也相当高。研制成粉，可消食止泻、开胃清热、滋补养性，非常适合肠胃不好、体弱多病之人食用。

藕还富含维他命C及各种矿物质，有促进新陈代谢、养肤的功效。而且藕性平味甘，可以放心食用。

而今天这道香辣藕片，香辣脆爽又开胃，妥妥的下饭杀手，尝试做一做，看看清甜味甘的藕片搭配香辣的口味，会碰撞出什么奇妙的口感~

材料：藕、干辣椒、花椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白芝麻。

制作：

    1. 备料：将莲藕去皮洗净切片，干辣椒切小段、蒜切末、葱切葱花状，放在一旁备用。

    2. 起锅烧水，烧开后，将藕片放入其中，焯水三四分钟后，捞出过一遍凉水。

    3. 另起一锅热油，下入适量花椒小火炒香，炒香后捞出花椒，再下入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，放入干辣椒、蒜末和葱白段，翻炒出香味后倒入小半碗清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1小匙盐，混合均匀，煮沸。

    4. 水沸腾后倒入藕片，翻炒均匀，让藕片与料汁充分融合，继续中小火炖煮，待汤汁浓稠后，撒上葱花与白芝麻，即可出锅。

小编提示：

    1. 喜欢吃脆嫩口感的藕片，炒的时间可以不用太长，如果喜欢吃粉糯口感的，可以在锅中多炖煮一会。

    2. 如果不喜欢吃花椒也可以不放，不影响这道菜的口味。

来源：有意思的生活妙招