银球传承技艺，茶香秀甲黔中

由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组主办，贵州日报当代融媒体集团、贵州广播电视台、多彩贵州网、贵州省茶叶协会、贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会承办的2020年贵州春季斗茶大赛系列活动于2020年4月18日上午9时在贵阳地标建筑，南明河畔的甲秀楼举行。雷山县两家茶业企业代表受邀参加本次全民品茗盛宴，并带来家乡特产雷山银球茶、清明茶等知名茶品。

雷山县位于贵州省黔东南苗族侗族自治州西南部，因苗岭主峰雷公山在境内而得名,距省会贵阳180公里，全县世居有苗、汉、水、侗、瑶、彝等十多个民族，苗族人口占总人口的84.2%，为苗族主要聚居地之一。

雷山县盛产久负盛名的雷山银球茶主要产于雷公山腹地茶园。雷公山区域气候温和，雨量充沛，四季分明，年平均气温15℃，无霜期达248—260天，年降雨量为1250—1500毫米，最高海拔2178米，最低海拔480米，土壤质地疏松，土质深厚，有机质含量丰富，多为黄壤、黄棕壤，呈酸性，非常适宜茶树生长。

雷山县现有茶园面积16.24万亩，可采摘面积13.05万亩茶产业覆盖全县8个乡（镇）132个村，全县茶农达1.8万户7.8万余人。全县茶产量达4200吨，茶叶产业综合产值为10.7亿元。

雷山银球茶产品原料主要采用一芽二叶初展优质茶青，经过杀青、揉捻、人工搓揉（粘合）造形、电热烘烤精制加工而成。雷山银球茶制作过程中采用红豆杉作为搓板工作台，进行手工搓揉，红豆杉木质特点适用于银球茶的制作道具（红豆杉的防癌抗癌作用作为重点）。成型后的银球茶呈球体，色泽光亮，球体颗粒干重2.5克，正负误差0.1-0.2克，球体直径18-20毫米。茶球形体与“乒乓球”相式，命名此类茶为“银球茶”，茶名寓意深刻，具有茶形形状，又丰富了茶叶产品名称的内涵。“银球茶”造型工艺独特，是我国绿茶加工工艺技术的首创，所泡出来的茶叶清香持久、滋味醇厚回甜、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀、黄绿明亮、显芽、耐于冲泡做工精细、品质优异的风格特征。茶叶内含硒量高达2.00微克/克～2.02微克/克，是一般茶叶平均含硒量的15倍。

1988年，银球茶生产工艺获得国家专利，此后历届茶叶评比多次获得金奖。1989年荣获中国食品博览会金奖；2000年经贵州省人民政府审定批准为“贵州名牌产品”； 2002年荣获中、日、韩第四届国际名优茶评比会金奖；2004年被评为“贵州省茶叶行业”著名品牌；2005年被评为“贵州省特型名茶”；2008年被评为“贵州省著名”商标；2009年获得“贵州十大名茶”和入选“多彩贵州百强品牌”；2010年第十七届上海国际茶文化节“中国名茶”评选为金奖； 2011年中国上海茶博会被评为“中国名茶”特别金奖;2013年中国国际茶文化研究会授予雷山县为“中国茶文化之乡”，雷山银球茶为“中华文化名茶”称号；2014年雷山银球茶在第七届中国宁波国际茶文化节评比荣获金奖；2015年“雷山银球茶”荣获绿茶类金奖茶王；雷山银球茶一直是多年的中办、国办、全国政协等中央国家机关办公用茶,是中国外交部馈赠礼品。

雷山银球茶得易于雷山县得天独厚的自然环境。

1.土壤：土壤的垂直分布。由于生物、气候和成土条件的影响，土壤随海拔高度呈带状分布，由低到高分别为黄红壤——黄壤——山地黄棕壤——山地灌丛草甸土几个垂直带谱。茶园地处于海拔600——1400米之间，这个地带泥土以黄壤为主，耕作土为黄泥土、黄沙泥土、黄泥田、黄砂泥田土等。

2.气候：山高谷深，气候多变，以垂直差异为主，水平差异次之，同一雷公山体，在不同的高度位置，即可划分为两个气候带：1400米以上为北亚热带，1400米以下为中亚热带，全县大部分地区属中亚热带，中亚热带冬长、夏短、春秋相彼，东坡、东南坡湿润，湿度大，多云寡照，阴雨天多；西坡、西北坡由于受高耸庞大的雷公山体阻挡，南来气流翻越山体时，有下沉增温效应为，致使西坡、西北坡温暖，湿度小，多光照。

3.水质：雷公山是母亲山，地处长江水系和珠江水系的分水岭地带，是清水江、都柳江主要支流的发源地，雷公山无山不绿，有水皆清，森林覆盖率高达90.7%以上，1997年4月，联合国专家考察雷公山后向世界公布：雷公山是当今保护得最好的一块未受污染的生态文化净地，是人们追求反璞归真、重返大自然的理想王国，是世界十大森林旅游区之一。