鲜香味美 健康滋补——盗汗鸡

盗汗鸡经过历史演变至今，是贵州传统名菜。汤汁金黄，清澈见底，鸡肉细嫩，鲜香味美，营养滋补，老少皆宜。

盗汗鸡的美味，离不开这绝妙的“盗汗锅”。“盗汗锅”三锅合一，天锅一锅冷水，地锅一锅沸水，中锅一锅美味置于天地之间，三口锅寓意天地人融为一体。盗汗鸡的制作原理，就是蒸汽能从夹壁内通过气孔进入蒸钵将鸡蒸熟，而在这个过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，部分变成蒸馏水，盗汗鸡由此得来。