《八九不离食》丨比外卖好吃N倍的咖喱鸡饭

     咖喱+鸡肉，也是一道广受大众喜爱的经典搭配，咖喱浓香开胃，妥妥的米饭杀手。

     做法很简单，厨房小白也能轻松做出一道美味正宗的咖喱鸡饭~喜欢咖喱的小伙伴一定不要错过~

   

     材料：

     鸡腿、胡萝卜、土豆、青豆、洋葱、姜、咖喱、料酒。

     制作：

    1. 备料：鸡大腿洗净，剁成块状；胡萝卜和土豆去皮，洗净，切小块；洋葱去皮洗净，一半切块，一半切碎末；姜切片，放在一旁备用。

    2. 准备一个大碗，将鸡腿放入其中，加入少许料酒，腌制15分钟、

    3. 往炒锅内加入适量油，待油热后放入腌制好的鸡块，炒至表皮微黄，捞出，然后放入洋葱末和姜片，炒出香味，再倒进胡萝卜、青豆和土豆翻炒，炒至土豆边缘变透明。

    4. 将炒好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀，然后加入开水，水量最好没过所有食材，大火烧开后，转中小火，盖上盖子煮10分钟。再放进洋葱块，煮至微软。

    5. 关火，放入咖喱块，搅拌均匀至咖喱融化，再重新开小火，盖上盖子，炖煮5分钟，最后打开锅盖，收汤汁直至浓稠即可出锅。均匀地倒在白米饭上，混合食用。

     小编提示：

    1. 咖喱本身具有收汁的功能，所以加入的开水不能太少。

    2. 如果口味比较重，最后出锅前可以根据个人口味加适量盐。留的汤汁多少也根据自己的喜好来定，喜欢浓稠的汤汁就多煮一会。

 来源：有意思的生活妙招