酒业动静丨赤水河谷九月九·第四届遵义酱酒节启幕

金秋十月，赤水河畔丹桂飘香，酱香醇厚醉人心。10月15日，“赤水河谷九月九·第四届遵义酱酒节（赤水活动）”在贵州省赤水市隆重开幕。本届酱酒节以“赤水河谷·中国酱香”为主题，通过庄重的丙午年祭河仪式、精彩的文艺汇演、深度的产业对话及广泛的商贸对接，全面展示了赤水产区坚守生态本底、传承古法匠心、推动产业高质量发展的蓬勃生机。

祭河祈福：以生态敬畏锚定产区价值根基

“水为酒之血”，赤水河不仅是长江上游重要的生态屏障，更是中国酱香白酒的核心产区命脉。在白酒行业从规模扩张转向价值深耕的当下，产区生态的稀缺性与不可复制性，正成为决定酱酒品质上限与品牌溢价的核心资产。

开幕式现场举行了隆重的“赤水市丙午年祭河”仪式。作为主祭企业的贵州手艺人酿酒有限公司，携手副主祭企业贵州远明中厚酒业、贵州君台厚酱酒业，以及赤水酱香酒、贵州贵福酒业、贵州贵官酱酒业、贵州至诚酒业、赤水市丹霞酒业、贵州赤贵焰酒业、贵州高洞万霖酒业、百年赤水酒业、贵州岁酿酒业、贵州赤水老窖酒业、贵州贵粱酒业、赤水市酱河酒业、赤水市名河酒厂等十余家本土酒企代表，依循古礼，虔诚取水、迎水、祭河。

这一仪式不仅是对大自然馈赠的感恩，更是对“端午制曲、重阳下沙”传统酿造时序的庄严确认。在烟雨朦胧的赤水河畔，祭河舞蹈《嬉舞扇韵》翩跹起舞，寓意着赤水酒业人对“天人共酿”理念的世代坚守，将敬畏自然、顺应天时的酿造哲学深深植入产业发展的基因之中。从行业视角看，这种对生态伦理的集体宣示，正是赤水产区区别于其他酱酒产区的差异化价值表达。 

产区定调：从自然禀赋到标准体系，构建酱酒价值新坐标

开幕式上，多位领导及行业专家发表致辞，从产业顶层设计的高度，为赤水产区的未来发展指明了方向。

赤水市委书记汪能科在致辞中深情描绘了赤水酱香的独特魅力。他提出“望山不是山，是酿就赤水酱香的靠山”，从自然禀赋、匠心传承、历史根脉、品质底气四个维度，深刻阐释了赤水酱酒与这片山水的血脉联系。他强调，赤水正通过“一瓶一码”全程溯源体系赋能品质管控，深挖“中海拔、低纬度、深河谷”等九九大产区价值，并致力于打造“贵人服务”营商环境，诚邀四海宾朋共享产区机遇。这一表述，实质上是将产区竞争从单一的产品竞争，升级为涵盖生态、品质、服务在内的系统性价值竞争。

中国酒类流通协会副秘书长王祖明指出，当前白酒行业正处于价值重塑期，市场转向消费驱动。他高度评价了赤水酱酒在“亲民矩阵”和“酒旅融合”方面的探索，鼓励产区利用“酱香马拉松”等特色IP拉近与年轻消费者的距离，并协助优质酒企开拓东南亚及欧洲市场，让赤水酱香飘向国际舞台。这一判断切中行业要害：在酱酒从品类红利转向品牌红利的过渡期，谁能率先完成消费者心智占领与国际化布局，谁就能赢得下一轮竞争主动权。

中国食品工业协会总工程师李宇则从食品工业高质量发展的角度，提出了四点赋能举措：强化科技创新引领，筑牢品质根基；推进标准体系建设，擦亮“赤水河酱香白酒生态酿造黄金产区”公共品牌；推动“酒、农、文、旅”多元融合；坚守食品安全底线。他表示，协会将全力支持赤水酱酒及特色食品产业提质增效，助力其行稳致远。其中，标准体系建设尤为关键——它既是产区公信力的制度保障，也是赤水产区从“地方名片”走向“国家名片”的必经之路。

产业集聚：从产能积累到品牌提质，赤水产区加速跃迁

本届酱酒节不仅是一场文化的盛宴，更是一次产业的检阅。赤水系列活动紧扣“赤水河谷九月九·遵义酱酒节”主题，今日成功举行开幕式、项目签约及丙午年祭河活动。该活动旨在搭建产销平台，以文化引流带动白酒消费，进一步提振本土酒企发展信心。

活动现场，贵州手艺人酿酒、百年赤水酒业、赤水酱香酒、贵福酒业、赤水老窖、君台厚酱、赤十五酒业等众多本土知名酒企设立了特色展位，琳琅满目的酱香产品吸引了大量客商驻足品鉴。

近年来，赤水市白酒产业发展势头迅猛。数据显示，赤水已集聚白酒及配套企业46家，年产能达5.05万千升，形成了群星汇聚、春潮涌动的产业格局。从传统的作坊式酿造到现代化的产业集群，赤水酒业正经历着从“产能积累”向“品牌提质”的关键跨越。在行业集中度持续提升的背景下，赤水产区能否在茅台、习酒等头部品牌之外，走出一条“群星闪耀、梯次发展”的差异化道路，值得持续观察。

在签约仪式环节，赤水市外贸服务中心合作项目、市政府招商项目以及丹青文旅集团运营销售战略合作项目相继签约，标志着赤水在拓展销售渠道、强化招商引资、深化文旅融合方面迈出了坚实步伐。

据悉，签约的赤水外贸服务中心项目，旨在围绕赤水白酒、竹制品、金钗石斛、赤水晒醋等特色品牌，依托专业服务与物流配套，搭建常态化外贸公共服务平台，培育本地外贸主体、降低外贸准入门槛，推动企业开拓国际市场。该平台提供进出口备案注册、单证通关、物流仓储、合规认证代办、咨询培训、金融结算、市场拓渠等7大类服务，破解县域企业外贸知识匮乏、资质办理繁琐等难题，助力赤水外向型经济发展。从行业角度看，这一平台的搭建，为赤水产区突破地域限制、对接国际市场需求提供了基础设施层面的支撑，也是酱酒产业从“内循环”走向“双循环”的有益尝试。

一脉清波承载烟火温情，一杯酱香铺展产业宏图。第四届遵义酱酒节（赤水活动）的成功举办，不仅展示了赤水酱酒深厚的文化底蕴和卓越的品质实力，更吹响了赤水产区迈向高质量发展的号角。在酱酒行业深度调整与价值重塑的关键节点，赤水产区以生态为基、以标准为纲、以品牌为帆，正奋力建设赤水河酱香白酒生态酿造黄金产区，其探索路径与产业实践，或将为县域酱酒产区的转型升级提供一份值得借鉴的样本。