重磅 | 关于举办贵州省第二届“贵药膳”大赛省直单位比赛的通知
关于举办贵州省第二届"贵药膳"大赛省直单位比赛的通知
各有关单位：
为深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于促进中医药传承创新发展的决策部署，切实落实《贵州省推动中医药产业高质量发展攻坚行动计划(2023-2030)年》精神，传承和弘扬药膳文化，发挥贵州省中医药资源丰富的优势，促进中医药文化与生产生活的融合，助力中医药膳食文化和养生理念的传播，推动中医养生食疗产业发展，推动贵州省中医药产业高质量发展。根据《省中医药局等6部门关于举办贵州省第二届"贵药膳"大赛暨2024年贵州药膳产业发展大会的通知》文件要求，现将省直单位比赛事项通知如下：
一、大赛主题
食药甄品 膳美贵州
二、举办时间
2024年10月12日
三、举办地点
贵州医科大学公共卫生与健康学院(云漫湖校区)
四、组织机构
指导单位：贵州省中医药管理局
主办单位：贵州省大健康产业联合会
贵州医科大学
承办单位：贵州医科大学公共卫生与健康学院
贵州医科大学药学院
贵州省生态食品创制工程研究中心
贵州省高等学校道地药材慢性病防治工程研究中心
协办单位：贵阳市云岩区卫生健康局
贵州省短视频电商直播行业协会
五、参赛方式
(一)参赛对象。各省直机关、医疗机构，中医药、餐饮领域学会或协会，餐饮(厨师)企业、省内各高校、中高职院校、酒店，药品生产企业等均可报名参赛
(二)组队方式。参加药膳技能实操竞赛的队伍，每支队伍参赛人员不超过6人，包括领队1人、讲解员1人、技术员4人，所有参赛人员需持健康证。参加药膳产品竞评的队伍，每支队伍参赛人员不超过3人，包括领队1人、讲解员1人、技术员1人，所有参赛人员需持健康证，参赛产品需具备一定规模化生产基础。
(三)报名方式。线上报名--资料审核--入选通知--线下参赛
六、大赛内容
药膳大赛包括药膳技能实操竞赛和药膳产品竞评两个赛道
(一)药膳技能实操竞赛。每支参赛队围绕体质辨识、节气养生、慢性病或常见病症等，依据中医药理论，以新鲜食材、黔产道地药材和民族习用药材为原料设计菜品，并通过蒸、煮、煨等传统烹饪方式烹调，按照自选特色菜+饮品2个类别各1款作品参赛。技能实操采用团队合作现场配餐、烹饪、陈述、答辩的模式，比赛总分为100分，食药物质(属于贵州道地药材)使用比例纳入加分所有参赛队伍依据总成绩高低排出团体名次，当总成绩相同时，以药膳组合搭配成绩高者为先。
(二)药膳产品竞评赛。结合中医药思想文化内涵丰富、特色鲜明、技术含量高、市场空间广阔、满足群众不同层次健康服务需求以及不同场景应用等，已经开发出的，以及待开发的，具备先进性、传播性、实用性的药膳(饮)产品，每支参赛队最多两个单品参加比赛。采用团队代表现场自主推荐、答辩的模式开展评选，比赛总分为 100分。
七、大赛赛制
药膳大赛坚持公平、公正、公开原则;坚持平急结合、技能实突出专业和场景应用特点;坚持全员动员、广泛覆盖。
八、奖项设置及结果应用
(一)评委组将根据《2024年贵州省第二届"贵药膳"大赛省直单位比赛赛项规程》(详细内容见附件3)选拔五支队伍参加省决赛。
(二)团体奖项。省直单位比赛设一等奖1名、二等奖2名三等奖2名。
(三)最佳药膳(饮)奖。药技能实操竟赛赛道根据单项菜品得分评选出省直单位比赛三大最佳"贵药膳()":药、饮品各三个。药膳产品竞评赛道根据参赛产品得分评选出省直单位比赛三大最佳药膳(饮)产品。
（四）优秀药膳(饮)奖。药技能实操竞赛赛道根据单项菜品得分评选出省直单位比赛八大优秀"贵药膳(饮)":药五个、饮品三个。药膳产品竞评赛道根据参赛产品得分评选出省直单位比赛三大优秀药膳(饮)产品。
(五)结果应用。获奖作品由组委会颁发奖牌，并在有关媒体宣传，在景区、酒店等重点场所进行推广。所有参赛作品原则视为同意组委会对其药膳(饮)配方和加工工艺的对外宣传推广权、使用权。
九、工作要求
(一)高度重视，做好赛事统筹及对外宣传。各有关单位要高度重视，充分利用全媒体矩阵，加大宣传力度，发挥举办药膳大赛的影响效应，营造浓厚中医药传统文化氛围。
(二)以赛促练，助力文化推广及产业发展。各有关单位要通过积极开展药膳大赛，形成以赛促学、以赛促练、以赛促教、以赛促品的氛围。充分发挥贵州省丰富的中药材资源优势，结合我省道地药材、民族习用药材目录，以及传统文化习惯，提升实践运作能力，搭建药膳学术交流、展览展示和产业发展合作交流平台，助力贵州省中医药产业高质量发展。
(三)高效统筹，落实赛事推进及细节把控。本次省直单位比赛统一由组委会总体统筹协调推进等工作，组委会要按照"优化设置、节约集约、统筹资源、防控风险"原则，细致高效、紧密协作、主动作为，明确时间表、路线图、责任人、工作量，确保省直单位比赛圆满举办。
十、其他事项
(一)省直比赛报名，请省直有关单位部门，于2024年9月30日前，将参与比赛团队信息(见附件1、2)统一报送至指定邮箱。
(二)各参赛队原则上要求统一着装(服装自备，无标识)所用餐具、食材、调味品及比赛辅助工具由各参赛队自行准备，禁止使用被列入国家规定保护的野生动物和植物，药膳组合制作的基础厨房器具及常用设备设施统一由赛项组委会提供。
未尽事宜，请与大赛组委会联系。
十一、大赛组委会联系方式
贵州省大健康产业联合会：何老师 13985156768
贵州医科大学：蒲老师18285057271
资料报送邮箱：Guiyaoshan@126.com
