动静健康 | 伤胃就是伤命！最伤胃的“1粥1面1肉”打死也别多吃

胃是我们重要的消化器官之一。它上接食管，下连十二指肠，食物经过胃后会部分消化变成糊状，然后再进入小肠消化吸收。

作为第一步消化大关，胃的作用实在是太大了，所以民间会有“养胃就是养命”、“伤胃就是伤命”的说法。

那么，我们在日常生活中有哪些行为会伤胃？

最伤胃的“1粥1面1肉”，打死也别多吃

01 软烂的粥和面条

粥细软绵密口感好，好消化，是不少人心中的养身佳品，尤其是老年人，随着牙齿咀嚼功能的下降，很多人把粥当做最重要餐食。

但粥其实也是伤胃的。胃是一个“用进废退”的器官，也就是说，正常的胃你是要吃正常的食物才能保证它的一个消化功能，如果你经常吃像粥、软面条、软饭这一类好消化的食物，那么久而久之，胃的消化功能会减弱。

所以，对于胃正常的人来说，建议大家不要总经常吃一些软烂好消化的食物，隔三差五喝粥给胃减轻负担即可，切不可当做养生、养身的餐饭。

像粥、软烂面条，比较适合短时期内消化功能不佳的人来吃，还有一些极度衰弱的病人、咀嚼能力差的老人、脾胃不好的孩子来吃。当胃的功能恢复的差不多了，就要有意识地加入一点能增强胃功能的食物，这才能保证胃越用越好。

还要注意，国人很喜欢用粥配咸菜，不建议大家这样吃，本来身体就因为各种原因吸收不到营养，再这样吃那就完全没营养了。这里非常推荐广东人所做的一些营养粥，比如鸡肉粥、瘦肉粥、青菜粥、丝瓜粥等，既营养美味，又能兼顾消化。

除此之外，喝粥会增加胃酸分泌，所以胃酸过多者如消化性溃疡患者、胃食管反流者，不要喝粥。

02 腌制加工肉

我们常见的腌制加工肉有腊肉、腊鱼、腊肠、熏肉、咸肉、咸鱼等等，这些肉无一例外不使用了很多的盐来腌制。

实际上，居民膳食指南建议，成年人每日食盐摄入量应少于5克。5克是多少呢，大概就是啤酒瓶盖的量，所以大家对照一下自己。国人当前的食盐摄入量为9.3克每天，几乎达到推荐摄入量的两倍。

盐有着很高的渗透性，入体后会破坏胃黏膜，如果长期处于高盐饮食状态，胃黏膜那就是无时无刻不再受刺激，时间久了加大胃癌的风险。所以，腌制加工肉的盐含量所带来的风险不容忽视。

除此之外，腌制加工肉还会有亚硝酸盐，亚硝酸盐会产生强致癌物亚硝基化合物。《胃癌规范化诊疗指南（试行）》中，已明确表示胃癌的发生与高亚硝酸盐的摄入有关。

尤其对于一些极爱腌制类食物的人来说，一定一定要克制自己，不要过多去食用。