贵州食材融入咖啡风味！“超级引力咖啡节”玩出新花样

7月16日至19日，云集国内外头部咖啡品牌的“超级引力咖啡节”在贵阳万象城举行。

咖啡节上，不少品牌活用贵州本地食材，将罗甸火龙果、贵州刺梨以及辣椒、稻米等与咖啡有机融合，以黔味特调解锁全新的咖啡风味。

Echo cafe “Amani”

来自贵州安顺的Echo cafe在咖啡上层融合山葵泡奶，使得咖啡入口带着一丝清爽刺激，下层基底带些白葡萄酒和檀木香气，中段充盈着馥郁果香，尾调还有清雅花香，同时还在咖啡中加入本地罗甸火龙果提味，比起普通火龙果，果香更纯粹浓郁，淡淡清香不冲鼻，让饮品风味立体丰富。

GTScoffee Roasters “老贵阳米花”

贵阳本土咖啡品牌Gtscoffee Roasters“老贵阳米花”咖啡将贵州特色糯米、侗族稻米制成米乳基底，搭配鲜牛奶调和，上层淋入醇厚咖啡浓缩，使咖啡入口层次分明，谷物米香柔和，衬托咖啡香气，咖啡和米乳融合得恰到好处，唤起贵阳人儿时在街边品尝老式爆米花的烟火记忆。

BACKPACKERS COFFEE 咖啡旅人 

“羊皮洞”

来自贵州黔南的品牌咖啡旅人把贵州特色景点“羊皮洞”装进了杯子里。“羊皮洞”由贵州毛叶木姜子、青苹果为主要基底的特调，口感清爽，有香茅、青苹果夹心饼干且独特轻盈的罗勒香气。第一口是青苹果的酸甜，混合着木姜子的独特香气，后调是咖啡的醇和罗勒的清爽。

Little Wild 厘野 “草木之息2.0”

“草木之息2.0”针对本地人爱吃辣的特点，在咖啡中加入薰衣草、白芦笋等草本原料，再搭配本地干辣椒及墨西哥辣椒调和，入口先有草本清香，中后段浮现辣味，层次跳跃丰富，复刻漫步贵阳山林的感官体验和本地饮食偏好。

柚+ 

“ROOM FOR G ELATO 人生五味”

来自上海的咖啡品牌柚+带来一款名叫“人生五味”的意式手工冰淇淋，制作原料融合意大利柠檬、苦瓜与贵州遵义本地辣椒。辣椒点缀于冰淇淋顶部，一口可以品尝四层风味交织：苦瓜的清苦、柠檬的鲜酸、gelato绵密清甜，尾调裹挟辣椒独特辛香，酸甜苦辣齐聚一口，恰似百味人生。

本土风味与精品咖啡碰撞融合，让贵州特色风味通过咖啡走向大众，不仅丰富了喝咖啡的多元体验，更持续吸引省内外游客驻足品鉴，不断放大贵阳咖啡文化的独特吸引力。

实习记者：赵祺倚、农露娅