你会吃吗｜久安茶香古韵悠长，以茶入膳惊喜非常

为了探秘贵州的茶韵故事，一大早迎着朝阳，我们从城北驱车来到了城南，盘山而上，到达了中国高原古茶树之乡——久安乡。完好保留着54000多株古茶树的九安乡，几百户人家几乎家家都有古茶树，上万亩茶树如溪流入海，一直铺向远方。

项伯世代的家就在这里。为了寻找项伯，我们寻着茶香，来到了叙茗茶园。据项伯介绍，原来的久安也是煤窑之乡。后来煤窑被陆续关闭，久安乡民，也因为祖祖辈辈留下的这片古茶园，迎来了逆转境遇的契机。

开始种茶后的项伯对茶叶的兴趣越来越浓，对久安茶也越来越热爱。在他的叙茗茶园内，专门为游客准备了采茶和制茶的工具，能让人自己感受制茶的程序，并带回从自己手尖上采下的一抹久安青绿。

采摘——萎凋——杀青——揉捻，茶叶的每一道工序，都是有关时间的故事。繁杂的工序，讲究的工艺，花费上大半个光景才制出了这二两茶叶。在每一个过程中，我们都能感受到返璞归真的美好。

久安茶香，除了可以饮，还可以品。我们还品尝到了叙茗园丰盛的茶宴。古茶春雪、茶香水饺、茶香肉丝......每一道菜都茶香四溢，清香爽口。

以茶入膳，自古有之。据记载，茶膳已有3000多年历史，主要是为了使菜肴茶香四溢，并借助茶叶富含的多种营养物质，为人体进行营养补充。同时也是在满足口腹时，对茶文化的一种继承和提升。

久安给人一种干净的感觉。这干净并不是字面意义的洗净，而是一种质朴无暇的纯澈。就像一杯茶，水落茶舒，四野明净，万物皆清。九安茶香带给了我们独特的体验，也让人感受到项伯等一众茶农对待茶叶的热爱。如果你也是好茶之人，也一定会对这般淳朴的高原茶乡感兴趣，不妨也前去体验一下茶叶的制作过程。