寻味“中国咖啡第一村”

这是云南省保山市潞江镇新寨村咖啡园及咖啡庄园（2026年6月摄）。新华社发

6月初，云南省保山市潞江镇新寨村沐浴在亚热带干热河谷的温润与明媚之中，背靠高黎贡山，面向怒江大峡谷，万余亩咖啡树枝繁叶茂，尽管果实尚未成熟，但挂满枝头的颗颗绿果预示着，几个月后又是一派丰收景象。

江畔半山腰，在一座依傍于一棵巨大百年榕树下的咖啡馆，来自深圳的张先生一边欣赏果树环绕、依山傍水的乡村美景，一边品味手中的咖啡。“有种独特的果香，不太酸，还有回甘！”他说。这款咖啡豆正是保山贡江咖啡庄园在新寨村培育的独特品种。

新寨村种植咖啡的历史已有70余年，全村502户2082人，咖啡种植面积超过1.36万亩，几乎家家户户种咖啡，如今打造了6家精品咖啡庄园、10个特色咖啡小院，闯出精品种植、咖旅融合之路，每年接待游客20余万人次，享有“中国咖啡第一村”之誉。“我们咖啡年产量4000吨，2025年，我们的咖啡产值已经到了2.5亿元。”新寨村党总支书记、村委会主任邵维宾介绍。

这是云南省保山市潞江镇新寨村的万亩咖啡园（2026年6月摄）。新华社发

如今新寨村处处飘着咖啡香气，咖啡主题的涂鸦点缀其间，充满文艺与浪漫的气息。然而这并非一蹴而就，原先粗放种植咖啡的村寨，正在精品化路线上实现蝶变。曾几何时，这里的农户只重产量、不重质量，管理粗放、品质不高，咖啡豆卖不上价，只能当作低价原料出售，甚至在咖啡产业低迷时期，咖农被迫大面积弃种。

为彻底扭转这种局面，村委会带领农户走上精品化转型之路，实行标准化种植管理，引进推广种植瑰夏、波旁、萨奇姆等优质品种……品质上去了，咖啡豆的价格也逐年上涨，村民人均年收入超过4万元，是10年前的15倍。越来越多的先前在外打工的新寨村青年，回乡投入咖啡产业之中。邵维宾介绍：“以前农户主要做一产，现在开始做二产三产，我们想把咖啡小院做到100家。”

新寨村所在的潞江坝海拔落差显著，一般在海拔640米到1400米，昼夜温差大。邵维宾说，咖啡在低海拔区域虽然可以种，但品质没有更高海拔区域好。新寨村为此实行了三个产业化，海拔800米以下种植热带水果，800米到1000米种植反季节蔬菜水果，在1000米以上就种小粒咖啡。“因为小粒咖啡在这个区域最好，生长周期够了，甜度饱满度都比较丰富。”他说。

游客在云南省保山市潞江镇新寨村的一家咖啡馆休闲赏景（2026年6月摄）。新华社发

作为保山咖啡的核心产区，“香而不苦、浓而不烈、略带果味”已经成了保山咖啡乃至云南咖啡的风味招牌。

新寨村追求品质、坚持精品种植的努力正是保山小粒咖啡的缩影。新寨村所在的保山市隆阳区在咖啡产业规模与产能双提升基础上，咖啡精品率和精深加工率分别达到80%和90%，2025年全产业链综合产值达199.92亿元。

第10届中国-南亚博览会即将召开，届时新寨村将携众多咖啡产品，与保山的中咖、保山贡江咖啡庄园、果馨猫屎咖啡等咖啡企业以及知名IP“咖叔”李金合一同亮相，将精品保山小粒咖啡的味道推荐给世界。