贵州省商务厅将在酒博会期间举办“食尚贵州·爱上黔菜”美食市集 打造“美酒+美食+潮饮”沉浸式消费新场景

第十五届中国（贵州）国际酒类博览会将于9月11日至13日在贵阳国际会议展览中心举行。作为本届酒博会的重要配套活动，由贵州省商务厅主办的“食尚贵州·爱上黔菜”美食市集将同期在北广场亮相，以5000平方米的沉浸式消费场景，为市民和游客带来一场“美酒配佳肴”的黔味盛宴。

本次美食市集深度融合黔酒文化与本土佐酒小吃，创新打造“潮饮+烟火”特色消费场景。市集现场设置50个标准化帐篷展位，按照佐酒美食业态划分为脆香食集、老卤风味馆、酥炸小铺、黔酸冷食铺、香辣烤物集五大功能板块，集中呈现贵州特色美食与潮流饮品的新消费图景。

值得关注的是，本次市集特别推出“新三味”潮流业态板块，聚焦咖啡、新式茶饮、精酿啤酒三大品类，引入手冲咖啡、特调果饮、蓝莓饮品、刺梨系列酒饮、抹茶精酿啤酒等潮流产品，适配年轻群体夜间休闲、社交打卡需求。这一板块的打造，让“早咖午茶晚精酿”的贵阳生活方式在美食市集得以生动呈现，成为本次活动的差异化核心亮点。

市集期间，多项沉浸式主题互动活动将轮番登场。“贵州千人小豆腐节”设置专属烧烤体验专区，每日11:30至20:00向市民开放，统一提供烤架、炭火、食材及蘸料，打造全民参与的烟火美食体验。“黔汇三味”美食品鉴活动搭建专属品鉴区，以3米直径大锅现场烹制贵州干锅、汤锅、烙锅三大经典黔味，免费向游客开放品鉴。每日17时至18时，全民吃辣挑战赛将火热上演，设置微辣、中辣、特辣、魔鬼辣四个等级，挑战成功者可登上官方“辣王榜”，极具趣味性与话题性。

惠民消费方面，美食市集配套推出餐饮专享8折立减优惠，单笔最高立减40元。市民在参展商户消费时，使用“云闪付”APP或银行APP支付即可享受优惠，单用户单日可享1次，先到先得。该优惠可与酒博会消费券叠加使用，让观众享受“折上折”的双重实惠。

本届酒博会首次面向公众实行全民免费观展，“食尚贵州·爱上黔菜”美食市集同样免费向市民游客开放。活动通过“主展会+特色市集”的模式，将全球美酒品鉴与地道黔味美食体验有机结合，以场景化方式推广贵州特色饮食文化，为提振消费市场注入新活力。