《2026酒类零售连锁供应链发展报告》释放行业新趋势

 《2026酒类零售连锁供应链发展报告》日前正式发布。报告通过问卷调查、市场走访、企业交流等方式，对107家酒类零售连锁供应链企业发展情况进行调研。 

报告显示，酒类连锁库存周转持续优化。受访企业中76.1%库存周转控制在90天以内，45.7%缩短至60天以内，59.8%企业滞销品占比稳定在10%以内。库存压力缓解的同时，盈利承压成为行业共性难题。76%企业毛利率不足15%，46.7%毛利率低于10%。产品端，行业主动调整结构：64.1%企业扩充大众价位酒水，56.5%新增精酿、低度、果酒等年轻化品类，33.7%引入非酒类配套商品，28.3%精简 SKU 聚焦核心单品，27.2%布局高端、次高端利润产品。 

消费模式革新倒逼供应链重构。目前 93.5% 酒类连锁布局即时零售，56.5% 实现常态化运营并产生营收，47.8% 企业将即时零售列为首要拓展方向。 

调研显示，87.0% 连锁企业推出自有品牌与定制产品，布局覆盖面较2025年显著提升；但发展深度有限，仅四成企业自有品牌销售占比超10%，占比突破30%的企业仅17.4%。数据印证自有品牌与盈利能力高度相关：自有品牌占比不足10%的企业，毛利率达15%以上的仅 16.4%；占比超20%的企业该指标达40.9%，二者相差近 25 个百分点。

 数字化改造逐步覆盖酒类零售全流程。当前行业 ERP 进销存系统部署率84.8%，仓储物流 WMS、TMS 系统部署率53.3%，支撑经营决策的 BI 数据分析系统部署率仅43.5%。 

中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会副主任委员郭宏利表示，供应链是酒业深度调整期连锁企业发展核心底座，企业需依托新型运营模式、数字化手段推动供应链提质升级。他指出，酱酒契合大众品质消费需求，长期发展前景向好，酒企应主动适配渠道产品调整、强化终端赋能、深耕连锁赛道、布局即时零售。酒类流通链条层级多、管控难度大，数字化转型是行业必答题，可打通数据孤岛，将数据转化为经营效能。“AI 深度赋能营销场景，联动数字化系统自主研判经营数据，未来具备广阔发展空间。” 郭宏利坦言，现阶段多数企业仅完成数字化基础搭建，数据价值尚未充分挖掘。本次报告依托脱敏真实经营数据，客观呈现行业库存周转、盈利水平、数字化落地等现实情况，清晰勾勒产业未来发展路径。

记者：包诗靖 向俊丹
视频：秦艺玲