贵州食品工程职业学院师生赴马来西亚开展“中文+技能”技术技能培训与校际交流合作

近日，贵州食品工程职业学院师生赴马来西亚敦赛纳西尔赛伊斯迈理工学院（PTSN）开展为期6天的“中文+技能”技术技能培训与校际交流合作，推进中马职业教育协同育人与产业技术共建共享。

授牌赋能平台升级 打造职教合作特色品牌

此次出访期间，学院正式向马来西亚敦赛纳西尔赛伊斯迈理工学院授予“贵匠工坊”牌匾。据悉，两校早在2025年10月依托中国—东盟教育交流周平台签署合作协议，共建“中文+职业技能人才培养基地”，搭建起中马食品专业育人合作基础平台。

本次“贵匠工坊”的成功授牌，标志着双方合作从平台初步搭建迈入品牌化、常态化、内涵化运营新阶段，进一步夯实了学院面向东盟的国际化办学载体，为输出贵州职教标准、推广食品加工特色技能、深化跨境人才培养奠定了坚实基础。

深耕“中文+技能”培训 共享优质职教教学资源

立足马来西亚本土食品产业人才需求，两校联合开展“中文+食品加工技术”专题培训。学院粮油食品工程系骨干教师罗雅杰为马方院校师生、当地食品行业从业人员授课，创新采用“中文沉浸式授课+实操现场演练”一体化教学模式，将汉语教学与食品加工工艺、质量安全管控、产品研发等核心专业技能深度融合。

授课过程中，授课教师充分发挥学院食品工程专业办学特色与技术优势，以模块化、标准化教学体系为依托，通过案例剖析、实操演示、互动答疑等多元形式，精准输出国内先进的食品加工技术、标准化生产流程和现代化产业管理经验。

新颖的教学模式、严谨的操作标准、系统的课程体系获得参训学员一致好评。参训教师表示，中方课程食材量化精准、工艺逻辑清晰、流程规范标准，全新的模块化教学理念，为马来西亚食品专业教学改革提供了重要借鉴和全新启发。

共商协同育人大计 构建中马互惠合作共同体

为推动校际合作走深走实，中马两校教学与管理团队开展座谈，围绕专业共建、资源互通、产业协同、技术研发四大核心领域深入磋商，达成多项合作共识。

双方约定，将立足中马两国特色食品产业发展特点，联合优化适配双向市场的食品专业人才培养方案；依托“贵匠工坊”核心平台，联合研发双语标准化课程、实训教材，实现优质教学资源双向共享、互通共用。同时，联动两国食品龙头企业，共建跨境校外实训基地，打通“院校育人、产业用人”双向通道。

聚焦清真食品、棕榈油深加工、食用菌保鲜等马来西亚特色产业领域，双方将组建对等联合技术研发团队，开展工艺优化、技术攻关、成果转化等合作，推动中马食品加工技术标准、中文职教体系双向本土化落地，全力打造可复制、可推广的中国—东盟职业教育平等互惠合作样板。

深入产业一线调研 拓宽师生国际化专业视野

为打通教学与产业壁垒，提升国际化育人实效，学院师生代表团深入马来西亚本土龙头食品企业开展一线调研和现场教学。

在HLRB Sdn.Bhd清真禽类加工厂，师生团队系统调研清真禽类全链条加工、冷链储运模式，深入学习HALAL认证标准与安全生产管控体系，对比研究中马食品加工标准与质量管控差异。在Felda Lenga棕榈种植园及棕榈油压榨厂，实地考察油棕规模化种植、采收运维模式，全程观摩棕榈油鲜果处理、压榨、精炼全工艺流程，精准掌握当地棕榈油产业核心技术与品质检测规范。在Nadiya Agrofarm Labis蘑菇种植加工基地，详细了解食用菌智能化种植、病虫害防控、保鲜深加工等关键技术及产业市场发展现状。

系列实地调研活动，让师生零距离接触马来西亚特色食品完整产业链，以真实产业场景开展实景实训，有效补齐了国际化专业认知短板，大幅提升了实操能力与国际视野。

沉浸式研学体验 培育复合型涉外技能人才

本次出访同步配套特色国际研学课程，由马方院校量身打造多元化沉浸式教学内容，涵盖马来西亚传统美食制作、娘惹文化解读、清真食品加工实训等特色板块。

学院学生跟随本土资深导师实操制作南洋特色小吃，系统学习东南亚食材搭配逻辑与调味工艺，深度了解融合中马民俗特色的娘惹文化及南洋菜系发展脉络。同时，专题研习清真食品原料筛选、加工规范、HALAL认证全流程标准，进一步完善国际化食品专业知识体系。

研学课程将文化体验、专业学习、跨文化交流深度结合，有效提升了学生的双语沟通能力、跨文化适配能力，夯实了“懂中文、精技能、通国际”的复合型食品人才培养基础。

此次马来西亚出访交流，是贵州食品工程职业学院主动服务国家教育对外开放战略、助力中国—东盟职业教育合作的生动实践。下一步，学院将持续深化与马来西亚敦赛纳西尔赛伊斯迈理工学院等东盟院校、企业的常态化合作，持续做强“中文+技能”国际化办学品牌，依托跨境实训平台与合作基地，持续输出优质职教资源和食品加工技术，着力培育更多懂中文、精技术的高素质技术技能人才，为服务食品国际产能合作与区域食品行业发展贡献贵州职教力量。

记者 柴 睿