高山甜糯玉米出山了

    “又糯又甜，还有玉米的香气，是小时候的味道。”在广东区域协作消费帮扶产品交易中心贵州馆，一款彩色玉米常引得客商们赞不绝口。

    这款玉米来自贵州省三都水族自治县周覃镇，得益于粤黔协作机制，这款保质期不过短短数天的山野美味，经过真空锁鲜和品牌化打造，正成为大湾区餐桌上的“常客”。

三都水族自治县种植的高山甜糯玉米

    千里之外的周覃镇，云深雾重，昼夜温差大，玉米灌浆期长，每一粒都攒足了山野的清甜。然而，鲜玉米保质期短，很长一段时间里，这份清甜走不出大山。

    改变，始于一条自动化生产线。

    2022年，首条真空鲜食玉米生产线在三都水族自治县落地。鲜玉米经过剥皮、清洗、蒸煮、真空锁鲜、高温灭菌等工序，保鲜周期延长到12个月。与此同时，当地推行贵州大学“以虫治虫”的生物防治种植方式，全程拒绝除草剂，每一穗玉米从田间到储运都有溯源档案。就在今年4月举办的“食博会·预博会和农博会”上，贵州省农业农村厅组织全省16家优秀绿色农产品参加展会，三都玉米位列其中，并被授予中国绿色食品认证证书。

    “过去是等着帮扶单位采购，现在是消费者自己掏钱买。”这种跨越，用数据体现得更为直观。贵州御麦粗粮农业发展有限责任公司负责人林涛回忆，2022年，基地里的优质玉米主要依靠批发市场，年销量不足20吨。而就在2023年，借助粤黔协作打通的渠道，仅在广州销量就突破了80万元，带动周覃镇及周边100多户种植户户均增收超2万元。

御麦粗粮公司所生产的生鲜玉米借助粤黔协作，仅在广州销量已突破了80万元

三都水族自治县周覃镇玉米种植基地

    销量跃升的背后，是一场从“生产思维”到“市场思维”的艰难转身。

    2023年，林涛所在企业参加了黔南州人民政府驻广州办事处组织的黔南优品“品牌主理人”孵化训练营，团队深入大湾区一线市场调研学习。“广州消费者喜欢什么口感？包装设计怎样才能抓人眼球？” 带着问题，团队回来后确立了“一甜三诺”全新品牌定位，并在贵州省农推总站的技术支持下，对玉米品种进行了细分，推出白、黄、紫、彩四种系列，产品辨识度和附加值明显提升。

    如今，这些高山甜糯玉米在东西部协作机制的帮助下走进了广东的商超、社区团购甚至茶楼后厨。

    一颗玉米的旅途，见证着贵州山地农业与大湾区消费市场的深度握手。当越来越多“藏在黔山”的珍品，通过粤黔协作这样的制度性通道，完成了从产品到商品、从特产到品牌的“关键一跃”，“黔货出山”便不再是一句口号，而成为区域协调发展、共同迈向乡村振兴的生动注脚。