《下酒菜》精彩收官，酒中江湖见人世烟火

2月2日，国内首部酒食文化纪录片《下酒菜》正式收官。该片以一种很少在美食节目出现过，又极易引起共鸣的美食——下酒菜作为切入点，纪录片共8集，每一集聚焦在某一个地区，找到当地极具特色的酒和美味下酒菜，展示下酒菜的食材，做法和舌尖滋味。通过美食和美酒的奇妙碰撞，带出不同的人生故事，也以独特的视角展现出中华酒文化。

自开播以来，《下酒菜》播放量突破4500万，登上抖音、知乎、豆瓣、虎扑等多个热榜。以贴近生活化的镜头语言和快乐上头的精神价值被观众评价为“下酒下饭必备”，更有美食家蔡澜老师倾情推荐，评价道：看完《下酒菜》，下酒有菜，又可痛饮了。

据介绍，纪录片《下酒菜》共8集，每集20分钟，每周四双更。导演与团队工作人员用一年时间走遍全国八个省市，找到当地人口口相传的各种下酒菜：四川的叶婆婆钵钵鸡、潮汕的生腌、福建的爆炒九门头……用饱满的镜头语言记录了美食与酒背后的真实故事。同时，不同于以往美食纪录片采用的播音腔旁白，《下酒菜》以沉浸式对话为主，搭配演员张光北江湖风格的解说。他曾在电视剧《三国演义》《亮剑》中塑造了吕布、楚云飞等经典角色，其江湖风格的魔性配音让纪录片更加接地气和生活化。

《下酒菜》总导演胡宝承表示：“下酒菜是属于大众的食物。因此，烟火气、市井气是我们非常着重想要体现的风格。那些熟悉或冷门，新鲜或奇葩的下酒菜肴，通过酒的催化，让两者发生奇妙的化学反应，从而顺理成章地带出对社交场和情感联系场的阐述。这部纪录片在春节前夕上线，许多人应该是好几年没回家了，希望这部片子让大家回想起那些和朋友、家人相聚时欢乐的场面，在微醺中找到人和人真情相交的感受。”

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