福建寿宁高山“霜打菜”产量预计达1.3万吨，节前供应足订单旺

福建宁德的寿宁县地处大山深处，海拔高，山地气候显著。这两天，随着冷空气加强，当地出现了结霜现象，农户利用独特气候条件种植的“霜打菜”迎来采收和销售高峰期。

清晨，记者在寿宁县大熟村的菜地里看到，一排排蔬菜长势整齐，叶片上都附着了一层霜花。村民们正忙着采收这些“霜打菜”，装车打包运往周边地区。据种植户介绍，这些蔬菜都是村里专门种植的“霜打菜”，品种以山东乌菜、苏州青菜、白菜、萝卜等为主。

据了解，大熟村平均海拔1000米左右，冬季的最低温度通常会在0℃以下。在过去，一到冬天，田地往往只能闲置。这几年，当地规模化推广“霜打菜”种植。这些蔬菜在气温降低至冰点时，会将内部的淀粉转化为糖分。这一过程让蔬菜的味道更清甜，口感也会更加爽脆。

目前，大熟村的“霜打菜”已销售过半，剩下的也基本被提前预订，据统计，寿宁县多个村镇共种植了9500亩“霜打菜”，产量预计可达1.3万吨，产值超过2500万元。