资讯速览｜贵州支持白酒企业建设数字化营销平台；仁怀：2031年白酒目标总产值1500亿；茅台：深入推进全面向“C”市场化转型

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1、贵州支持白酒企业建设数字化营销平台

2、仁怀：2031年白酒目标总产值1500亿

3、茅台：深入推进全面向“C”市场化转型

4、米酒发酵新研究

5、五粮液累计耗资18亿元回购股份

6、中信证券：白酒板块处于周期磨底后期、出清尾声阶段

贵州支持白酒企业建设数字化营销平台

近日，经贵州省人民政府同意，省人民政府办公厅印发《贵州省推动经济稳中向好若干政策举措》，明确将推动重点产业稳定出力，全面落实金融支持白酒产业高质量发展等系列措施，支持白酒企业加快建设数字化营销平台，围绕加油站、商超、专卖店、自营店等消费场景发放特色产品省级专项消费券，以销促产激活重点产业发展动能。《举措》同时提到，将加快打造消费新业态新模式新场景，在公共体育场馆、会展中心、交通枢纽、消费集聚区等场所引入精酿啤酒等新业态。

仁怀：2031年白酒目标总产值1500亿

据今日仁怀消息，11月4日，仁怀市第八届人民代表大会第一次会议开幕，仁怀市委副书记、市长陈清松代表仁怀市第七届人民政府向大会作政府工作报告，明确“十五五”期间重点工作。在白酒领域，报告指出，过去五年来，白酒产业集群成势，新增优质酱酒产能2.35万千升，全市规上白酒企业81家、产值亿元以上28家，总产值达1177.19亿元，进出口额超1.3亿元，网络零售额突破400亿元。未来五年，将全力支持茅台集团打造世界500强企业，力争培育百亿级酒企1家、五十亿级酒企2家、十亿级酒企5家。到2031年，规模以上白酒企业稳定在100家以上、亿元产值以上酒企40家以上，总产值达1500亿元。此外，将持续拓展酱酒海外市场，到2031年，全市拥有外贸进出口资质企业260家以上，实现实绩出口企业60家以上，地方白酒年出口额突破5000万元。

茅台：深入推进全面向“C”市场化转型

据茅台集团消息，11月3日，茅台集团召开党委（扩大）会议。会议要求，各直属党组织、各单位（部门）要聚焦全年目标任务，认真梳理调度指标计划完成情况，深入推进全面向“C”市场化转型，统筹抓好线上线下协同销售，坚决维护发展大局稳定，实现“十五五”良好开局。要深入研究谋划目标任务，科学测算经济指标，做好明年各项工作的实施准备，继续为全省发展贡献力量。

米酒发酵新研究

近日，中国农业科学院农产品加工研究所江昕以第一作者身份，在《中国酿造》刊发题为《从原料到风味：米酒发酵过程中营养组分与微生物群落的协同作用》的文章。文章系统综述表明，米酒发酵过程中的核心微生物群落主要由细菌、霉菌及酵母构成。这些微生物通过动态演替与代谢互动，主导酯类、醇类及酮类等挥发性风味化合物的合成组成，影响甜味与苦味氨基酸、有机酸等非挥发性风味成分的积累平衡，共同塑造米酒的最终风味轮廓。

五粮液累计耗资18亿元回购股份

11月3日，五粮液发布公告称，2026年10月，公司通过回购专用证券账户以集中竞价交易方式累计回购股份840.97万股，占公司总股本的0.22%，最高成交价为72.16元/股，最低成交价为70.19元/股，已支付总金额约6.00亿元（不含交易费用）。截至2026年10月31日，公司累计回购股份2453.74万股，占公司总股本的0.63%，最高成交价为85.25元/股，最低成交价为70.19元/股，已支付总金额约18.01亿元（不含交易费用）。

中信证券：白酒板块处于周期磨底后期、出清尾声阶段

近日，中信证券发布酒类行业2027年投资策略研报。研报认为，白酒板块处于周期磨底后期、出清尾声阶段，价格、库存、预期等底部信号已现：散瓶飞天批价自2025年12月低点1490元/瓶回升，2026年2月站上1660元/瓶后全年未再创新低；茅台经销商普飞库存不足半个月，处于历史低位；2026年二季度白酒重仓占比仅1.01%，为2015年以来最低。预计2027年白酒供需有望形成新均衡，需求在宏观催化和低基数下实现弱复苏。啤酒方面，2026年销量同比预计中低单位数下滑，2027年行业仍处于“量平价稳、盈利承压”阶段。